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行業(yè)資訊

注意！廣東通報(bào)18批次不合格食品
時(shí)間：2020-08-05 09:17:00 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：12次

8月4日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次組織抽檢糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、速凍食品、水果制品、糕點(diǎn)、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等11類食品1654批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1636批次、不合格樣品18批次，檢出微生物污染、農(nóng)藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超范圍超限量使用問題。


7批次食品檢出微生物污染問題
 
7批次食品檢出微生物污染問題，分別為佛山市禪城區(qū)沃達(dá)豐商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱博羅縣羅浮山益草保健涼茶廠生產(chǎn)的金銀花植物型固體飲料，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱廣州包多寶食品有限公司生產(chǎn)的紅糖饅頭，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市南城順陽副食經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱廣東廣迪發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的冰淇淋風(fēng)味流心榴蓮餅，佛山市順德區(qū)倫教好宜家百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱廣州市威皇食品有限公司生產(chǎn)的雪媚娘蛋黃酥，佛山市順德區(qū)倫教好宜家百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱肇慶瑞祥全食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮餅，廣州市黃埔區(qū)王記燒鵝店銷售的手撕雞和脆皮燒雞，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害，尤其對(duì)老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
 
6批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
 
6批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為標(biāo)稱佛山市南海區(qū)冠糧食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，云浮市萬家粵超市有限公司銷售的標(biāo)稱佛山市南海老百姓糧油食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱廣州綠享食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓果餡，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱湛江市華煌食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓果肉餡，順德區(qū)大良聚能飲食店銷售的燙河粉，佛山市南海區(qū)大瀝新三伍火鍋店銷售的手工火鍋面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
乙基麥芽酚是 GB 2760-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。食用植物調(diào)和油中乙基麥芽酚超標(biāo)的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價(jià)格低廉、用量少的特點(diǎn)，食用植物油中摻入調(diào)香、調(diào)色違規(guī)添加物，以次充好，以普通油充高檔油。
 
脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對(duì)霉菌的抑制作用最強(qiáng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，果醬中不得使用脫氫乙酸。脫氫乙酸對(duì)人體的毒副作用尚不清晰，但超范圍使食品添加劑，可能對(duì)消費(fèi)者的健康存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。
 
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。超出使用范圍或使用限量的食品添加劑，有可能對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
 
4批次食品檢出重金屬污染問題
 
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為標(biāo)稱汕頭市食品廠有限公司生產(chǎn)的X.O沙茶醬，總砷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司港口購物中心銷售的標(biāo)稱中山市神灣鎮(zhèn)益隆食品廠生產(chǎn)的酸帝梅（李子），廣州市白云區(qū)太和汕陸鴻食品商行銷售的標(biāo)稱揭西縣銀華食品廠生產(chǎn)的咸話梅，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市南山區(qū)南頭街道信誠海產(chǎn)品行銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
總砷是有害金屬污染，用砷或砷化合物作原料的玻璃、顏料、原藥、紙張的生產(chǎn)以及煤的燃燒等過程，都可產(chǎn)生含砷廢水、廢氣和廢渣，對(duì)環(huán)境造成污染。主要來自工業(yè)生產(chǎn)及含砷農(nóng)藥的使用、煤的燃燒。含砷廢水、農(nóng)藥及煙塵都會(huì)污染土壤。砷在土壤中累積并由此進(jìn)入農(nóng)作物組織中。使用受污染的原料加工制作醬料，則會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的總砷超標(biāo)不合格。本次抽檢的產(chǎn)品總砷依照GB 2762-2017《食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中調(diào)味品判定限值0.5mg/kg。若長期食用總砷超標(biāo)食品，會(huì)導(dǎo)致砷在體內(nèi)聚集，對(duì)內(nèi)臟產(chǎn)生損害。
 
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5 mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。
 
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，也可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，為肇慶市昌大昌超級(jí)購物廣場(chǎng)有限公司銷售的、來自亞其蔬菜批發(fā)（30檔）的香芹，甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長等特點(diǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

不合格產(chǎn)品信息
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本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 抽樣檢驗(yàn) 食品 果制品 糕點(diǎn) 重金屬 油脂 飲料 限量 微生物 速凍食品 食用油 食品添加劑 食品安全 乳制品 肉制品 農(nóng)藥殘留 糧食 調(diào)味品 抽檢 餐飲

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序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 佛山市南海區(qū)冠糧食品有限公司 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)羅村下柏第二工業(yè)區(qū)前進(jìn)路10號(hào)（2） 佛山市南海區(qū)冠糧食品有限公司 佛山市南海區(qū)羅村街道下柏第二工業(yè)區(qū)前進(jìn)路10號(hào)（2） 食用植物調(diào)和油 900mL/瓶 圖案+名旺® 2020-04-30 乙基麥芽酚║39.7μg/kg║不得使用 食用油、油脂及其制品 2020年第29期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2 佛山市南海老百姓糧油食品有限公司 佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)布新屋邊小組 云浮市萬家粵超市有限公司 廣東省云浮市云城區(qū)云城街道浩林東路建興大廈（現(xiàn)浩林西路5號(hào)）首層部分商鋪及二樓全層、三樓北面 食用植物調(diào)和油 1.45升/瓶 粵鷹 ® 2020-04-02 乙基麥芽酚 ║115 μg/kg ║不得使用 食用油、油脂及其制品 2020年第29期 廣東/總局國抽 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心
3 汕頭市食品廠有限公司 汕頭市二馬路田下巷11號(hào) 汕頭市食品廠有限公司 汕頭市二馬路田下巷11號(hào) X.O沙茶醬 200g/罐 圖案 2020-04-17 總砷║0.85mg/kg║≤0.5mg/kg 調(diào)味品 2020年第29期 廣東/省抽 初檢機(jī)構(gòu)：深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4 博羅縣羅浮山益草保健涼茶廠 惠州市博羅縣長寧鎮(zhèn)羅村村廣汕公路旁 佛山市禪城區(qū)沃達(dá)豐商貿(mào)有限公司 佛山市禪城區(qū)南莊鎮(zhèn)吉利?？诖寮麖V場(chǎng)內(nèi)超市一至四層 金銀花植物型固體飲料 160g（10g×16包）/袋 / 2020-04-02 霉菌║300CFU/g║≤50CFU/g 飲料 2020年第29期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
5 廣州包多寶食品有限公司 廣州市番禺區(qū)洛浦街洛溪村洛溪南路54號(hào)洛溪村綜合樓四樓401 廣州包多寶食品有限公司 廣州市番禺區(qū)洛浦街洛溪村洛溪南路54號(hào)洛溪村綜合樓四樓401 紅糖饅頭 600克/包 / 2020-05-06 大腸菌群║①<10;②<10;③25;④<10;⑤65CFU/g║n=5,c=1,m=10,M=100CFU/g 速凍食品 2020年第29期 廣東/省抽 廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業(yè)研究所）
6 廣州綠享食品有限公司 廣州市白云區(qū)永興村十四社環(huán)村路自編3號(hào)一樓 廣州綠享食品有限公司 廣州市白云區(qū)永興村十四社環(huán)村路自編3號(hào)一樓 藍(lán)莓果餡 3千克/罐 / 2020-04-27 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.1║≤1 水果制品 2020年第29期 廣東/省抽 廣州海關(guān)技術(shù)中心
7 湛江市華煌食品有限公司 湛江市徐聞生態(tài)工業(yè)集聚區(qū) 湛江市華煌食品有限公司 徐聞生態(tài)工業(yè)集聚區(qū)（207國道下橋路段坡田村東側(cè)） 藍(lán)莓果肉餡 5kg/桶 / 2020-03-31 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.238g/kg║不得使用 水果制品 2020年第29期 廣東/省抽 廣州海關(guān)技術(shù)中心
8 中山市神灣鎮(zhèn)益隆食品廠 中山市神灣鎮(zhèn)外沙工業(yè)大道29號(hào) 廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司港口購物中心 中山市港口鎮(zhèn)港福路25號(hào)星港城市名都13幢一、二層、三層第3卡 酸帝梅（李子） 280克/罐 中盛+“圖案” 2020-02-03 鉛(以Pb計(jì))║1.52mg/kg║≤1.0mg/kg 水果制品 2020年第29期 廣東/總局國抽 初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院
9 揭西縣銀華食品廠 揭西縣鳳江鎮(zhèn)花寨 廣州市白云區(qū)太和汕陸鴻食品商行 廣州市白云區(qū)太和興和農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)K1棟1110檔 咸話梅 108克/袋 香旺山莊+圖案 2020-04-27 鉛(以Pb計(jì))║1.93mg/kg║≤1.0mg/kg 水果制品 2020年第29期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
10 廣東廣迪發(fā)食品有限公司 佛山市南海區(qū)丹灶鎮(zhèn)五金工業(yè)區(qū)瑞金路8號(hào)潘其新廠房（車間）二層 東莞市南城順陽副食經(jīng)營部 東莞市南城街道宏遠(yuǎn)社區(qū)運(yùn)河?xùn)|三路119號(hào)沿河路商住區(qū)A29號(hào)鋪 冰淇淋風(fēng)味流心榴蓮餅 200克/袋 Ms.Sakura+圖案 2020-04-19 菌落總數(shù)║<10;<10;250000;75;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 2020年第29期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
11 廣州市威皇食品有限公司 廣州市增城區(qū)正果鎮(zhèn)池田開發(fā)區(qū) 佛山市順德區(qū)倫教好宜家百貨商場(chǎng) 佛山市順德區(qū)倫教常教振興路倫教市場(chǎng)二樓 雪媚娘蛋黃酥 散裝稱重 允麥＋圖案 2020-04-09 菌落總數(shù)║140000;7800;4400;<10;2300CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 2020年第29期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
12 肇慶瑞祥全食品有限公司 四會(huì)市貞山街道貞山大道82號(hào)之三 佛山市順德區(qū)倫教好宜家百貨商場(chǎng) 佛山市順德區(qū)倫教常教振興路倫教市場(chǎng)二樓 榴蓮餅 300克/袋 德順誠 2020-05-09 菌落總數(shù)║30;5900;250000;<10;140000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 2020年第29期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
13 / / 順德區(qū)大良聚能飲食店 佛山市順德區(qū)大良街道南國東路順峰購物新天地一層1052室（住所申報(bào)） 燙河粉 散裝稱重 / 2020-05-19 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║1.03g/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第29期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
14 / / 廣州市黃埔區(qū)王記燒鵝店 廣州市黃埔區(qū)新溪村新溪大街46號(hào)一樓中鋪 手撕雞 / / 2020-05-12 菌落總數(shù)║3500000CFU/g║滿意：＜105；可接受：105-＜10?；不合格：≥106 餐飲食品 2020年第29期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
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