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河南這8批次食品不合格，涉及微生物污染、食品添加劑等問題
時(shí)間：2020-07-23 09:51:53 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：6次
7月22日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第29期食品安全抽檢信息，組織抽檢了糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、薯類和膨化食品、肉制品、蔬菜制品、水果制品、速凍食品10大類食品485批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品477批次，不合格樣品8批次。
 
2批次食品檢出微生物污染問題
 
2批次食品檢出微生物污染問題，涉及1批次糕點(diǎn)和1批次肉制品，分別為偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市銷售的標(biāo)稱漯河市吧啦啦食品有限公司委托洛陽(yáng)曠美食品有限公司生產(chǎn)的1批次堅(jiān)果味沙琪瑪，大腸菌群超標(biāo)；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)鴻運(yùn)來生活超市銷售的標(biāo)稱河南蔚特食品有限公司生產(chǎn)的1批次板栗鴨（醬香味），菌落總數(shù)超標(biāo)。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。
 
3批次食品檢出食品添加劑問題
 
3批次食品檢出食品添加劑問題，涉及1批次糕點(diǎn)和2批次飲料，分別為登封市康家超市有限公司建功分公司銷售的標(biāo)稱汝州市汝北食品有限公司生產(chǎn)的1批次老式面包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)；安陽(yáng)市文峰區(qū)寶蓮寺家樂購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱宗創(chuàng)建新（天津）貿(mào)易有限公司委托山東龍創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次可樂，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）超標(biāo)；安陽(yáng)市文峰區(qū)寶蓮寺家樂購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱山東龍創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次維生素能量飲料，胭脂紅檢出值為0.0027g/kg。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
 
甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，甜蜜素在可樂中最大使用量為0.65 g/kg。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。
 
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。造成胭脂紅不合格的原因，可能是在生產(chǎn)過程中，企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤，超限量超范圍使用胭脂紅。

2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題
 
還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，為新野縣福潤(rùn)萬(wàn)家商貿(mào)有限公司銷售的1批次柴雞蛋、1批次蟲草蛋（雞蛋），恩諾沙星檢出值分別為230μg/kg、21.1μg/kg。
 
恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）：屬于氟喹諾酮類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽、魚等食用畜禽及水產(chǎn)品，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中檢出為超范圍使用）。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次酒類檢出不合格，為安陽(yáng)市文峰區(qū)寶蓮寺惠到萬(wàn)家超市銷售的標(biāo)稱河南省豫河酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次紅髙粱酒，酒精度不達(dá)標(biāo)。
 
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、洛陽(yáng)、安陽(yáng)、新鄉(xiāng)、南陽(yáng)、汝州、滑縣等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：漯河市吧啦啦食品有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：洛陽(yáng)曠美食品有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：漯河市召陵區(qū)召陵鎮(zhèn)常村工業(yè)園；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：洛陽(yáng)市孟津縣朝陽(yáng)鎮(zhèn)劉寨村2組 偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市 偃師市岳灘鎮(zhèn)后馬郡村8組 堅(jiān)果味沙琪瑪 散裝稱重 文字+圖形 2020-04-05 大腸菌群║320CFU/g，284CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 糕點(diǎn) 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
2 河南蔚特食品有限公司 河南省新鄉(xiāng)縣七里營(yíng)鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū) 新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)鴻運(yùn)來生活超市 河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)路西第一家門面房 板栗鴨(醬香味) 700克/袋 蔚特+字母 2020-04-05 菌落總數(shù)║370000CFU/g,＜10CFU/g,2800000CFU/g,40CFU/g,2900CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 河南安必諾檢測(cè)技術(shù)有限公司
3 / / 新野縣福潤(rùn)萬(wàn)家商貿(mào)有限公司 新野縣中興路中段 柴雞蛋 / / / 恩諾沙星║230μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測(cè)（河南）有限公司
4 / / 新野縣福潤(rùn)萬(wàn)家商貿(mào)有限公司 新野縣中興路中段 蟲草蛋(雞蛋) / / / 恩諾沙星║21.1μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測(cè)（河南）有限公司
5 汝州市汝北食品有限公司 河南省汝州市陵頭鎮(zhèn)西王莊村145-7號(hào) 登封市康家超市有限公司建功分公司 登封市盧店鎮(zhèn)唐莊路口 老式面包 300克/袋 文字+圖形 2020-05-05 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.731g/kg║≤0.5g/kg 糕點(diǎn) 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
6 河南省豫河酒業(yè)有限公司 河南省滑縣豫河路99號(hào) 安陽(yáng)市文峰區(qū)寶蓮寺惠到萬(wàn)家超市 文峰區(qū)寶蓮寺鎮(zhèn)中心小學(xué)對(duì)面（興寶大道路南） 紅髙粱酒 1450mL/瓶 豫河+圖形 2018-09-08 酒精度║47.1%vol║51～53%vol 酒類 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所
7 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：宗創(chuàng)建新（天津）貿(mào)易有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東龍創(chuàng)食品有限公司 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省德州市德城區(qū)天衢街道辦事處喧惠路第1068號(hào)車間 安陽(yáng)市文峰區(qū)寶蓮寺家樂購(gòu)物廣場(chǎng) 文峰區(qū)寶蓮寺鎮(zhèn)興寶大道東段111號(hào) 可樂 330mL/罐 藍(lán)炫 2020-04-13 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║1.11g/kg║≤0.65g/kg 飲料 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所
8 山東龍創(chuàng)食品有限公司 山東省德州市德城區(qū)天衢街道辦事處天衢工業(yè)園萱蕙路第1068號(hào)車間 安陽(yáng)市文峰區(qū)寶蓮寺家樂購(gòu)物廣場(chǎng) 文峰區(qū)寶蓮寺鎮(zhèn)興寶大道東段111號(hào) 維生素能量飲料 320mL/罐 猛牛 2020-04-13 胭脂紅║0.0027g/kg║不得使用 飲料 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所
（來源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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