在朋友圈，常常會(huì)有各種各樣的傳言，真真假假分不清，比如說：吃完螃蟹喝酸奶會(huì)中毒！菌類和茄子一起吃，有毒！榴蓮配牛奶會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒！海鮮和富含維生素C的水果同吃會(huì)中毒！豆?jié){和雞蛋一起吃，有毒！……看到之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃東西一不小心就中毒！謠言止于智者，朋友圈“偽科學(xué)”大起底，走起！看完請(qǐng)隨手轉(zhuǎn)發(fā)給爸媽……
謠言1.吃完螃蟹喝酸奶會(huì)中毒！
中毒當(dāng)然不會(huì)！但是過敏或者拉肚子也許會(huì)！因?yàn)轶π泛退崮潭际歉叩鞍资澄?，?duì)蛋白過敏的人要特別注意。此外，螃蟹性味寒涼，鰓部和肺部都可能有大量細(xì)菌，如果烹飪前，沒處理干凈，或蒸煮時(shí)間過短，食用后容易導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，讓酸奶背鍋實(shí)在是很無辜。
謠言2.菌類和茄子一起吃，有毒！
只要食材來源安全，烹調(diào)方式科學(xué)，就不會(huì)有毒！所謂的食物中毒很有可能是吃了毒蘑菇或者是烹調(diào)方式不當(dāng)導(dǎo)致的。自行在野外采摘或在街邊小販處購買的野生蘑菇有可能就是毒蘑菇，有食物中毒風(fēng)險(xiǎn)！
謠言3.榴蓮配牛奶會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒！
這種說法純屬謠言！食物中過量攝入咖啡因，確實(shí)會(huì)導(dǎo)致血壓增高、心慌等癥狀，但是榴蓮和牛奶這兩種食物中都不含有咖啡因，兩者一起食用更不可能憑空產(chǎn)生咖啡因。但是榴蓮食用要適量，榴蓮高糖高脂，吃多了容易造成消化不良。
謠言4.海鮮和富含維生素C的水果同吃會(huì)中毒！
傳說海鮮里有五價(jià)砷，水果中富含維生素C，它倆一起吃，維生素 C 能把五價(jià)砷還原成劇毒的三價(jià)砷，也就是大家熟知的砒霜。實(shí)際上，海產(chǎn)品所含的絕大部分是穩(wěn)定的有機(jī)砷，三價(jià)砷、五價(jià)砷等無機(jī)砷含量微乎其微，在體內(nèi)是可以代謝掉的。想要達(dá)到有毒劑量，需要一次吃下幾百斤的海鮮和水果……還沒中毒就先撐破肚皮了。
謠言5.豆?jié){和雞蛋一起吃，有毒？
謠言！只要煮熟了一起吃就沒問題！大豆中的確含有胰蛋白酶抑制物，會(huì)引起人體不適而且會(huì)妨礙蛋白質(zhì)吸收。但它很怕熱，早就在煮豆?jié){的過程中失活無害了。所以豆?jié){只要煮熟后喝，無論是搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋，都是可以放心食用的。
在朋友圈瘋傳的食物相克說法都是偽科學(xué)，不可信！要想身體健康，建議大家按照自己的身體狀況和消化能力，合理選擇食物和烹調(diào)方式，飲食均衡，食物廣泛攝取才是營養(yǎng)健康的科學(xué)之道！
本文關(guān)鍵詞：中毒 維生素C 酸奶 水果 茄子 螃蟹 牛奶 榴蓮 咖啡因 雞蛋 海鮮 豆?jié){
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