云南公布兩期食品抽檢信息 這5批次食品檢出不合格!
時(shí)間：2019-12-04 09:37:53 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：14次
12月3日，云南省市場(chǎng)
監(jiān)督管理局公布了第40期、第41期兩期食品
抽檢信息，共有5批次食品檢出不合格。
在第40期抽檢中，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)241批次，涉及糧食加工品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品等4大類產(chǎn)品，檢出不合格樣品2批次。
其中1批次為：滄源縣鑫匯商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱廣東省揭西縣興合食品有限公司生產(chǎn)的蒜香咸脆花生，該樣品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑、對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，但如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入二氧化硫，可能會(huì)對(duì)健康不利。
另1批次為：福貢名誠(chéng)樂購(gòu)銷售的、標(biāo)稱四川德陽(yáng)蟠龍食品廠生產(chǎn)的蟠龍咸干花生，該樣品檢出霉菌超標(biāo)。
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料儲(chǔ)存不當(dāng)，受霉菌污染。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》GB 19300-2014中規(guī)定烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌的最大限值為25CFU/g，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等疾病。
在第41期抽檢中，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)400批次，涉及茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品等2大類產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)3批次餐飲食品不合格。
其中，有2批次餐飲食品檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)），分別為：云南省臨滄市鳳慶縣曹氏鹵味烤鴨店銷售的鹵肉、云南省玉溪市易門縣易門龍泉李氏鹵制品店生產(chǎn)的鹵豬頭肉。
亞硝酸鹽是一類無(wú)機(jī)化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，是自然界中普遍存在的含氮無(wú)機(jī)化合物。亞硝酸鹽是一種護(hù)色劑、防腐劑，一般用于發(fā)色作用，使肉制品呈現(xiàn)誘人的鮮紅色，提高產(chǎn)品的商品性，此外還有抗氧化和防腐等功效。原衛(wèi)生部、原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局2012年第10號(hào)公告規(guī)定，禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。
另1批次不合格樣品為：云南省玉溪市易門縣易門龍泉幼兒園使用的復(fù)用餐飲具，該樣品檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）超標(biāo)。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)
食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告 2019年第40期不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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揭西縣興合食品有限公司
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廣東省揭西縣綿湖鎮(zhèn)湖西工業(yè)區(qū)
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滄源縣鑫匯商貿(mào)有限公司
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云南省臨滄市滄源佤族自治縣勐董鎮(zhèn)廣場(chǎng)路集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)
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蒜香咸脆花生
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225克/袋
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合佳合
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2019/1/16
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二氧化硫殘留量║0.035g/kg║不得使用
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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云南三正技術(shù)檢測(cè)有限公司
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2
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四川德陽(yáng)蟠龍食品廠
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羅江縣蟠龍鎮(zhèn)
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福貢名誠(chéng)樂購(gòu)
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云南省怒江州福貢縣上帕鎮(zhèn)上帕街31號(hào)
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蟠龍咸干花生
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580克/袋
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蟠龍
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2019/9/4
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霉菌║85CFU/g║≤25CFU/g
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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云南三正技術(shù)檢測(cè)有限公司
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（來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告 2019年第41期不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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易門龍泉幼兒園
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮(zhèn)楊柳巷25號(hào)
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易門龍泉幼兒園
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮(zhèn)楊柳巷25號(hào)
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復(fù)用餐飲具
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散裝
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2019/10/10
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陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）
║0.0176mg/100cm2║不得檢出
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餐飲食品
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云南瑞博檢測(cè)技術(shù)股份有限公司
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2
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鳳慶縣曹氏鹵味烤鴨店
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云南省臨滄市鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)龍泉社區(qū)中心市場(chǎng)B-6號(hào)
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鹵肉
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2019/10/8
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亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))║22mg/kg║不得使用
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餐飲食品
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云南瑞博檢測(cè)技術(shù)股份有限公司
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3
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易門龍泉李氏鹵制品店
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮(zhèn)朝陽(yáng)路278號(hào)美聯(lián)購(gòu)物中心內(nèi)熟食區(qū)
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易門龍泉李氏鹵制品店
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮(zhèn)朝陽(yáng)路278號(hào)美聯(lián)購(gòu)物中心內(nèi)熟食區(qū)
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鹵豬頭肉
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散裝
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/
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2019/10/10
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亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))
║6.0mg/kg║不得使用
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餐飲食品
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云南瑞博檢測(cè)技術(shù)股份有限公司
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（來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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