有一種美食，相信電視機(jī)前的您一定抵擋不住它的誘惑，那就是火鍋了！不管是寒冷的冬季，還是炎熱的夏季，火鍋總是大家聚餐的首選。不過，市民張女士反映，她和家人在人信匯的德莊火鍋店吃完晚餐后，均感到不適，這是怎么回事呢？
6月16日，市民張女士和家人來到位于人信匯的德莊火鍋店，幾人圍坐一團(tuán)吃上一頓熱辣辣的火鍋，氣氛十分好?？蓻]想到，火鍋吃完后，家人身體陸續(xù)亮起了紅燈。
張女士很愛吃火鍋，荊州大大小小的火鍋店她吃過不少，但從沒像這次鬧得這么嚴(yán)重。張女士懷疑是火鍋店的食材不新鮮所致。
食品安全大于天，6月18日正值2019年食品安全宣傳周啟動(dòng)之日，沙市區(qū)市場監(jiān)督管理局崇文監(jiān)管所的工作人員來到人信匯德莊火鍋店進(jìn)行檢查。
上午十點(diǎn)多，走進(jìn)火鍋店后廚，只見員工們分工明細(xì)，有的在清理碗筷，有的正將食材裝盤，均佩戴衛(wèi)生帽、圍裙等。后廚整體比較干凈，但在一個(gè)冷柜里，放著幾盤肉品，看不出是什么時(shí)候裝盤的。
服務(wù)員將其中一盤未封口的肉品拿走了，聲稱是準(zhǔn)備扔掉的。在清洗間，記者看到門口堆放著十幾個(gè)鍋，里面的湯汁已經(jīng)清空，員工正在一一清洗。
執(zhí)法人員檢查了火鍋店的相關(guān)進(jìn)貨單據(jù)，發(fā)現(xiàn)只有青菜、豆芽等素菜，火鍋店負(fù)責(zé)人表示，由于他們是加盟店，火鍋所用的大部分葷菜都由總部直接供應(yīng)。于是，執(zhí)法人員對火鍋店存放的葷菜進(jìn)行了檢查，大部分肉制品需冷凍儲藏，保質(zhì)期為12個(gè)月。其中毛肚保質(zhì)期較短，只有40天，而最佳口感期為生產(chǎn)日期起20天內(nèi)。
通過清點(diǎn)，火鍋店過期的毛肚共有兩袋，執(zhí)法人員記錄相關(guān)情況，并收繳問題食品。而對于顧客反映吃完火鍋后感到身體不適，火鍋店負(fù)責(zé)人解釋并非食材不新鮮所致。
市場監(jiān)管局執(zhí)法人員要求涉事火鍋店立即整改，嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》相關(guān)要求，并將對整改情況進(jìn)行跟蹤落實(shí)。下一步市場監(jiān)管局還要對整個(gè)火鍋行業(yè)進(jìn)行檢查，如果消費(fèi)者對火鍋店存在疑慮，可以向市場監(jiān)管局反映，執(zhí)法人員會第一時(shí)間前往現(xiàn)場進(jìn)行檢查。一旦發(fā)現(xiàn)存在違法情況，必將依法嚴(yán)查！
【編后】這里我們不能說吃火鍋拉肚子一定是食材不新鮮導(dǎo)致，但火鍋店食材過期是不爭的事實(shí)，這次執(zhí)法人員檢查查出來了，如果誰都沒發(fā)現(xiàn)，這過期食品是否還是進(jìn)了消費(fèi)者的肚子呢？我們不敢想象！作為食品人，尚德守法是最基本的要求，而守住良心和道德的底線才能守住口碑，不負(fù)消費(fèi)者的信任與期待！
