互聯(lián)網(wǎng)的傳播在捧紅一個個“網(wǎng)絡(luò)紅人”的同時，也為食品行業(yè)搭建了一個新的概念傳播與營銷舞臺。不少產(chǎn)品都搭上了這班快車，一躍成為食品界的“網(wǎng)紅”。但是，想要讓“網(wǎng)紅”食品獲得持久的生命力，一直“紅”下去，食品安全是底線。本期食業(yè)先鋒就“邀請”了三款近幾年火爆朋友圈的“網(wǎng)紅”食品“做客”，它們分別來自連鎖面包店和大型飲料制造商，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)均遵循嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；同時配以網(wǎng)友們的試吃點評，讓我們一起探究到底是“網(wǎng)紅”食品們的何種特質(zhì)吸引了食客們的注意。

最“臟”的面包——臟臟包

臟臟包實際上就是巧克力可頌面包，通過在可頌面包中抹上巧克力醬，再撒上可可粉，使整個面包呈現(xiàn)可可粉的深棕色。臟臟包因顏值而生，看上去臟兮兮的，吃完后嘴巴和手上也會因為沾上巧克力而變臟，因而得名“臟臟包”，這款面包也正是因為“臟”而火了起來。

臟臟包外層口感酥脆，內(nèi)層巧克力味濃郁，得到了很多喜愛甜食的“吃貨”們的喜愛。在一眾明星的品嘗帶動下，近一段時間這一“網(wǎng)紅”食品更是頻現(xiàn)社交網(wǎng)絡(luò)熱門搜索榜。

網(wǎng)友（大胃王DDY）：這個臟臟包吃了以后真的會很臟，但是就是要用手拿著吃才有樂趣。想起了小的時候肆無忌憚地吃東西的感覺，有一種童年的樂趣。我這個臟臟包是從某大型連鎖面包房買的，能從透明的櫥窗里看到制作過程，吃起來更放心一些。

最“藍(lán)”的可樂——藍(lán)色百事

生活中人們常喝的可樂一般是深棕色的，然而，最近一款藍(lán)色的可樂在朋友圈走紅。這款藍(lán)色可樂是百事公司在2017年夏天推出的，名為“PEPSI BLUE”。據(jù)悉，該款可樂在巴厘島和夏威夷限定銷售，為梅子口味，液體呈現(xiàn)寶藍(lán)色。藍(lán)色可樂在國內(nèi)的售價曾一度被炒到每瓶30元，但是依然成為年輕人競相追捧的“網(wǎng)紅”食品。

其實，為可樂變色已經(jīng)不是新鮮事了，2017年5月，肯德基開始出售粉色的百事可樂，味道為草莓牛奶口味；早在2012年，就已經(jīng)有網(wǎng)友在論壇放出了在日本販?zhǔn)鄣陌咨偈驴蓸返膱D片。此外，還有加勒比風(fēng)情黃色可樂、紅豆味的紅色百事可樂、黃瓜味的綠色百事可樂等。

網(wǎng)友（兔小萌）：這個可樂不光瓶身和包裝是藍(lán)色的，里面的液體也是藍(lán)色的，這點讓我覺得很神奇。在玻璃杯里加兩塊冰塊，把藍(lán)色的可樂倒進(jìn)去，給人一種非常清爽的感覺。平時喝慣了百事公司的普通口味可樂，嘗試一下少見的梅子味可樂，味道很不錯，個人覺得比普通可樂好喝。

最“隱形”的奶茶——透明奶茶

奶茶類飲品頻頻躋身2017年“網(wǎng)紅”食品榜。從“一點點”到“喜茶”，排隊一小時只為一杯奶茶的火爆場景勾起了很多人的好奇心。近日，日本飲料商三得利也瞄準(zhǔn)了奶茶產(chǎn)品，推出了一款“透明奶茶”。顧名思義，這款奶茶的顏色同普通飲用水一樣，無色透明，其外包裝也和一般的礦泉水無異，如果不是包裝上的奶茶圖案，消費者可能難以想到這是一瓶奶茶。

這款透明奶茶確實含有牛奶和茶葉成分，配料表上，“紅茶”“乳清粉”等赫然在列。據(jù)悉，制造商通過一種“色素萃取技術(shù)”分別選擇性地從牛奶和茶葉中提取所需物質(zhì)，除去食材原有色素，保留了奶茶的香味和味道。

網(wǎng)友（TNF）：透明無色這一點讓人感到很新奇，商家特意強(qiáng)調(diào)了這不是奶茶味的風(fēng)味水，而是真實的乳制品。不是單純用香精勾兌出的飲料讓我放心。雖然起初我還以為這是商家的營銷噱頭，等到真正嘗了以后發(fā)現(xiàn)的確有奶茶的味道，完全顛覆了我對奶茶的認(rèn)識。遺憾的是這款奶茶的奶味并不是很濃郁，談不上味道有多么出眾。