20日，北京市和廣東省兩地食藥監(jiān)管部門簽署協(xié)議，推進(jìn)鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接，加強(qiáng)產(chǎn)地和銷地間的監(jiān)管合作，構(gòu)建從養(yǎng)殖源頭到流通環(huán)節(jié)構(gòu)建全鏈條產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。

據(jù)北京市食藥監(jiān)管局食品市場(chǎng)處處長(zhǎng)李江介紹，北京市的鮮活水產(chǎn)品主要來(lái)自外埠，餐桌上常見(jiàn)的鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、黃顙魚(yú)（俗稱嘎魚(yú)、黃辣丁、黃骨魚(yú)）、鮰魚(yú)和羅非魚(yú)等淡水活魚(yú)每天的市場(chǎng)交易量近10萬(wàn)公斤，主要來(lái)自廣東、江蘇、浙江等地區(qū)，其中來(lái)自廣東地區(qū)占市場(chǎng)總份額八成。

李江表示，鮮活水產(chǎn)品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題一直是社會(huì)和百姓關(guān)注的焦點(diǎn)。為了提高鮮活水產(chǎn)品在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程的存活率，部分商家在養(yǎng)殖、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)非法添加非食用物質(zhì)，這是社會(huì)和消費(fèi)者詬病的問(wèn)題，也是食品安全亟待解決的風(fēng)險(xiǎn)隱患，給食品安全監(jiān)管帶來(lái)很大的難度和壓力。

北京和廣東兩地食藥監(jiān)管部門簽署《加強(qiáng)區(qū)域間鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接監(jiān)管合作框架協(xié)議》現(xiàn)場(chǎng)。

北京市食藥安辦及市食藥監(jiān)管局與廣東省食安辦、廣東省食藥監(jiān)管局及廣東省海洋與漁業(yè)廳聯(lián)合簽署《加強(qiáng)區(qū)域間鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接監(jiān)管合作框架協(xié)議》簽訂包括養(yǎng)殖、暫養(yǎng)、運(yùn)輸、銷售等過(guò)程，覆蓋“從魚(yú)塘到餐桌”整個(gè)監(jiān)管鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)提升鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的整體水平將起到極大的促進(jìn)作用。

同時(shí)，協(xié)議明確了兩地行政監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任和任務(wù)，提出實(shí)施相互跨區(qū)域飛行檢查，對(duì)違法失信企業(yè)及產(chǎn)品實(shí)施聯(lián)動(dòng)懲戒等監(jiān)管措施；明確了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量自檢體系機(jī)制；明確建立檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)方法、判定結(jié)論、監(jiān)測(cè)周期、產(chǎn)地證明、市場(chǎng)準(zhǔn)入等互認(rèn)機(jī)制。

北京市食藥監(jiān)管局表示，下一步將與浙江和江蘇開(kāi)展鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接領(lǐng)域合作，并擴(kuò)大水產(chǎn)品品種目錄，有望提升北京市場(chǎng)鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，進(jìn)一步保障消費(fèi)者餐桌安全。

同日，北京市食藥監(jiān)管部門發(fā)布《一條魚(yú)的進(jìn)京歷程》記錄短片顯示，水產(chǎn)活魚(yú)從出塘到進(jìn)入市場(chǎng)銷售需要經(jīng)歷：活魚(yú)出塘快檢、供應(yīng)企業(yè)暫養(yǎng)、出廠二次快檢、分揀裝箱、運(yùn)輸、上傳自檢數(shù)據(jù)、進(jìn)入市場(chǎng)查證驗(yàn)物、市場(chǎng)驗(yàn)收合格進(jìn)入市場(chǎng)等監(jiān)管過(guò)程。

本文關(guān)鍵詞：北京常見(jiàn)淡水活魚(yú) 餐桌安全