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注意！江蘇通報15批次不合格樣品
時間：2020-10-26 10:27:47 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：322次
10月23日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)638批次，涉及糕點、炒貨食品及堅果制品、速凍食品、餐飲食品、罐頭、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品及飲料等食品。其中不合格樣品15批次，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、質(zhì)量指標(biāo)等問題。
 
5批次樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問題。其中，2批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：宿遷市宿豫區(qū)每日購超市銷售的標(biāo)稱臨沂雪原食品有限公司生產(chǎn)的無加蔗糖苦蕎葡萄沙琪瑪、南京市江寧區(qū)戴信士百貨超市店銷售的標(biāo)稱莒縣順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的水晶葡萄沙琪瑪。
 
霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
 
還有3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：揚州市江鄉(xiāng)純凈水有限公司生產(chǎn)的江鄉(xiāng)飲用純凈水、揚州華泰笑月飲用水有限公司生產(chǎn)的華泰笑月飲用純凈水和捷之康飲用純凈水2個批次產(chǎn)品。
 
銅綠假單胞菌是一種常見的條件 致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0（0CFU/250mL）。
 
4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，3批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：揚州市蘇果超市（儀征）有限公司工農(nóng)南路購物廣場銷售的鳊魚、揚州市喜易購（揚州）百貨超市有限公司銷售的鯽魚、常州市新北區(qū)河海江能魚攤銷售的鳊魚。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
 
還有1批次樣品檢出敵敵畏不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：徐州市新沂市綠之源水果店銷售的油桃。
 
敵敵畏是一種廣譜性殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，敵敵畏在桃中的最大殘留限量為0.1mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
 
4批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為：蘇果超市（句容）有限公司都市晴園平價店銷售的標(biāo)稱徐州合眾食品有限公司生產(chǎn)的手工馓子、南通市崇川區(qū)振勝農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱泰州市美味鼎食品有限公司生產(chǎn)的香脆雞軟骨（掌中寶）、南通市崇川區(qū)振勝農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱江蘇藍(lán)新食品有限公司生產(chǎn)的孜然心串（速凍調(diào)制食品）、南京市江寧區(qū)佳友盟商貿(mào)中心銷售的標(biāo)稱衡水市東寶食品有限公司生產(chǎn)的醬香花生（裹衣花生），均檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。過氧化值一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
1批次樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：無錫市宜興環(huán)科園若鄰生鮮超市銷售的沙拉奶香面包檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：徐州市銅山區(qū)彭祖壹號酒店使用的復(fù)用餐具（餐盤）檢出大腸菌群及陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2020年第32期）不合格樣品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
1 / / 宜興環(huán)科園若鄰生鮮超市 江蘇省無錫市宜興市環(huán)科園龍池路97號 沙拉奶香面包 散裝稱重 仲歡 2020-03-20 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.26||/||1 糕點 江蘇省市場監(jiān)督管理局 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 假冒異議認(rèn)可
2 臨沂雪原食品有限公司 山東省臨沂市沂水縣沂城街道柏家坪村（長安路北首） 宿豫區(qū)每日購超市 宿豫區(qū)鼎立鉆石公寓101-103號商鋪 無加蔗糖 苦蕎葡萄 沙琪瑪 散裝稱重 薩洛琪及圖形商標(biāo) 2019-12-11 霉菌||210CFU/g||≤150CFU/g 糕點 江蘇省市場監(jiān)督管理局 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站
3 莒縣順發(fā)食品有限公司 山東省日照市莒縣果莊鎮(zhèn)食品工業(yè)園 南京市江寧區(qū)戴信士百貨超市店 江蘇省南京市江寧區(qū)開發(fā)區(qū)平泰街78號 水晶葡萄沙琪瑪 散裝稱重 / 2020-05-09 霉菌||440CFU/g||≤150CFU/g 糕點 江蘇省市場監(jiān)督管理局 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
4 徐州合眾食品有限公司 江蘇省徐州市銅山區(qū)長江路北黃山路西綜合樓101 蘇果超市(句容)有限公司都市晴園平價店 江蘇省鎮(zhèn)江市句容市華陽鎮(zhèn)華陽東路40號 手工馓子 200克/袋 / 2020-05-17 過氧化值(以脂肪計)||0.60g/100g||≤0.25g/100g 糕點 江蘇省市場監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院
5 / / 新沂市綠之源水果店 新沂市北方農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場（A12-20-21號） 油桃 散裝 / 2020-06-02 敵敵畏||1.76mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心
6 / / 蘇果超市（儀征）有限公司工農(nóng)南路購物廣場 江蘇省揚州市儀征市真州鎮(zhèn)工農(nóng)南路114號 鳊魚 散裝稱重 / 2020-06-03 恩諾沙星||231μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院
7 / / 喜易購(揚州)百貨超市有限公司 江蘇省揚州市生態(tài)科技新城杭集鎮(zhèn)三笑大道 鯽魚 散裝稱重 / 2020-06-03 恩諾沙星||1.25×103μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院
8 / / 新北區(qū)河海江能魚攤 新北區(qū)河海市場 鳊魚 稱重銷售 / 2020-06-13 恩諾沙星||485.3μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 江蘇省理化測試中心
9 / / 銅山區(qū)彭祖壹號酒店 銅山新區(qū)彭祖路人防大廈對面 復(fù)用餐具(餐盤) 散裝 / 2020-06-17 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出,陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.026mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心
10 泰州市美味鼎食品有限公司 泰州市高港區(qū)大泗鎮(zhèn)大泗村八組 崇川區(qū)振勝農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)部 南通市崇川區(qū)南通農(nóng)副產(chǎn)品物流有限公司蔬菜大廳A08店面房 香脆雞軟骨（掌中寶） 稱重銷售 / 2020-04-25 過氧化值(以脂肪計)||0.39g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 初檢機構(gòu)：江蘇省理化測試中心；復(fù)檢機構(gòu)：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站
11 江蘇藍(lán)新食品有限公司 江蘇省宿遷市沭陽縣沂濤工業(yè)園區(qū)2號廠房 崇川區(qū)振勝農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)部 南通市崇川區(qū)南通農(nóng)副產(chǎn)品物流有限公司蔬菜大廳A08店面房 孜然心串（速凍調(diào)制食品） 稱重銷售 藍(lán)新及圖形商標(biāo) 2020-03-28 過氧化值(以脂肪計)||0.68g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 江蘇省理化測試中心
12 揚州市江鄉(xiāng)純凈水有限公司 揚州市揚子江南路第四水廠內(nèi) 揚州市江鄉(xiāng)純凈水有限公司 揚子江南路第四水廠內(nèi) 江鄉(xiāng)飲用純凈水 350ml/瓶 江鄉(xiāng) 2020-06-12 銅綠假單胞菌||1CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL||CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇省市場監(jiān)督管理局 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心
13 揚州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市邗江區(qū)甘泉鎮(zhèn)姚灣 揚州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市甘泉街道姚灣村 華泰笑月飲用純凈水 18.9升/桶 笑月及圖形商標(biāo) 2020-06-13 銅綠假單胞菌||30CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL||CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇省市場監(jiān)督管理局 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心
14 揚州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市邗江區(qū)甘泉鎮(zhèn)姚灣 揚州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市甘泉街道姚灣村 捷之康飲用純凈水 18.9升/桶 笑月及圖形商標(biāo) 2020-06-17 銅綠假單胞菌||1CFU/250mL;4CFU/250mL;7CFU/250mL;13CFU/250mL;0CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇省市場監(jiān)督管理局 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心
15 衡水市東寶食品有限公司 河北省衡水市武強縣武強鎮(zhèn)食品城6號 南京市江寧區(qū)佳友盟商貿(mào)中心 江蘇省南京市江寧區(qū)淳化街道龍堰路 醬香花生（裹衣花生） 130克/袋 東神（圖形商標(biāo)） 2020-03-12 過氧化值(以脂肪計)||0.96g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 果制品 糕點 油脂 飲料 微生物 速凍食品 獸藥殘留 食用油 食品添加劑 食品安全 乳制品 糧食 罐頭 抽檢 炒貨 餐飲

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