廣東省饒平縣市場(chǎng)監(jiān)管局從嚴(yán)監(jiān)管 全力護(hù)航復(fù)學(xué)校園食品安全
時(shí)間：2020-05-09 09:20:55 來(lái)源：轉(zhuǎn)載 點(diǎn)擊：318次
中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 連日來(lái)，廣東省饒平縣市場(chǎng)
監(jiān)管局以
疫情防控為中心，以
食品安全為抓手，會(huì)同縣教育局成立聯(lián)合
檢查組，深入轄區(qū)第一批復(fù)學(xué)
學(xué)校開展學(xué)校
食堂及周邊安全專項(xiàng)檢查。
聯(lián)合檢查組分三隊(duì)，按片區(qū)同步開展全面檢查，層層把關(guān)，不留死角。一是把好資質(zhì)關(guān)：嚴(yán)格審查學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位是否持許可證合法經(jīng)營(yíng)。二是把好人員關(guān)：嚴(yán)格排查從業(yè)人員是否持有效健康證明，且經(jīng)食品安全培訓(xùn)，每天入校前嚴(yán)格監(jiān)測(cè)排查食堂從業(yè)人員健康狀況，確保健康上崗。三是把好原料關(guān)：嚴(yán)格核查供貨者資質(zhì)，仔細(xì)查驗(yàn)食品合格證明，切實(shí)履行好索證索票制度，杜絕使用變質(zhì)過期食品原料。四是把好操作關(guān)：要求從業(yè)人員佩戴好工作衣帽、口罩及手套，按要求規(guī)范操作，做好燒熟、煮透，切實(shí)保障食品加工的安全衛(wèi)生。五是把好安全關(guān)：指導(dǎo)制定食品安全事故應(yīng)急方案，每天定時(shí)做好食品加工場(chǎng)所、就餐區(qū)清洗消毒和通風(fēng)，規(guī)范做好48小時(shí)食品留樣，保障食品貯存安全。
經(jīng)檢查，大部分學(xué)校食堂能認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，落實(shí)各項(xiàng)防控措施，科學(xué)改進(jìn)師生就餐方式，采取分餐、按時(shí)段錯(cuò)峰就餐、設(shè)置隔板等方式，避免集中就餐，強(qiáng)化師生就餐管理。下一步，饒平縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校及周邊食品安全檢查力度，保障復(fù)學(xué)師生的飲食安全和身體健康。（供稿：廣東省饒平縣市場(chǎng)監(jiān)管局）
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