新鮮銀耳已發(fā)霉仍在出售 超市：挖掉就行還能吃
時(shí)間：2020-04-23 09:31:03 來源：看看新聞 點(diǎn)擊：318次
4月11日，張女士在歐尚超市購(gòu)買的這包 鮮銀耳，上架日期是4月9日。由于包裝的下半部分是黑色盒子，購(gòu)買時(shí)只能看到銀耳表面。沒想到回家取出一看，底部已霉變了。
張女士當(dāng)場(chǎng)拍照存證，第二天前往超市討說法，沒想到對(duì)方的回復(fù)是這樣的：“發(fā)霉很正常，銀耳木耳本來也是菌”；“霉菌部分挖掉并不影響食用”。
張女士提出，這盒銀耳上架才兩天，是不是屬于保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生的霉變？對(duì)方給出了匪夷所思的答復(fù)：蔬菜是沒有保質(zhì)期限的。
那么銀耳上的霉菌究竟是像客服說的屬于正常發(fā)酵還是會(huì) 影響食用安全呢？記者專程前往上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，向?qū)＜仪笞C。
上海市農(nóng)科院食用菌菇研究所所長(zhǎng)張勁松表示，霉菌也是真菌，食用菌大家也叫大型真菌，但兩者完全不一樣，被霉菌污染的食物不能使用，毒素在在炒菜和煮湯的過程中是不會(huì)被破壞的。
而就蔬菜沒有保質(zhì)期的說法，法律人士表示，大多數(shù)蔬菜銷售時(shí)的確不標(biāo)注保質(zhì)期，但這恰恰要求商家擔(dān)負(fù)起更高的品控責(zé)任。
對(duì)此歐尚超市表示，當(dāng)天接待張女士的客服并非負(fù)責(zé)蔬菜柜臺(tái)，因此答復(fù)不太專業(yè)。目前超市已按法律相關(guān)規(guī)定，對(duì)張女士投訴一案給予退一賠十的處理。
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