中國消費者報福州訊 受疫情影響產(chǎn)品滯銷，部分餐飲企業(yè)積壓了大量食品及原材料。福建省廈門市市場監(jiān)管局要求以食材倉庫、冷藏庫、冷凍庫等庫存食品為重點，督促生產(chǎn)經(jīng)營者及時對庫存食品進行清理。近日，廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局對一家中央廚房5.4噸過期變質(zhì)食品進行無害化銷毀。
2月18日以來，廈門市市場監(jiān)管局成立防疫及食品安全專項督導(dǎo)組，6個檢查小組掛鉤區(qū)局、下沉一線，會同市場監(jiān)管所開展防疫及食品安全專項督導(dǎo)檢查，針對督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，第一時間通報屬地監(jiān)管部門，并要求限期整改。
2月26日，廈門市食安辦、市市場監(jiān)管局應(yīng)對疫情工作指揮部再次印發(fā)《關(guān)于加強專項督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的若干重點問題監(jiān)督檢查的緊急通知》，督促生產(chǎn)經(jīng)營者及時對庫存食品進行清理。
近日，廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局新民所在開展轄區(qū)中央廚房、集體用餐配送單位復(fù)工專項檢查中得知，某中央廚房受疫情影響產(chǎn)品滯銷，積壓了大量食品及原材料，節(jié)后復(fù)工時已超過保質(zhì)期需要銷毀。為助企業(yè)全面清理食品庫存，同時防止過期變質(zhì)食品因不規(guī)范處置流入餐桌，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范操作，將這些過期食品逐一撕毀標(biāo)簽、拆封包裝后運送到無害化處理工廠進行無害化銷毀。經(jīng)過近7個小時的清點、處理，共銷毀了肉粿、羅漢肉等5.4噸過期變質(zhì)食品。同時，執(zhí)法人員還現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)對冷庫進行清洗消毒，并督促做好定期消殺、體溫測量等各項防控措施。
據(jù)悉，同安區(qū)市場監(jiān)管局新民所轄區(qū)共有中央廚房、集體用餐配送單位18家，目前已復(fù)工營業(yè)5家。執(zhí)法人員已逐一進行現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，督促其加強疫情防控期間食品安全和人員健康監(jiān)控。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員開具監(jiān)督檢查意見書，要求企業(yè)限期整改提交整改報告。
在助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間，廈門市市場監(jiān)管系統(tǒng)始終不松懈，堅守崗位守護百姓食品安全。廣大群眾若遇到售賣過期食品的情況，可及時撥打熱線12315舉報。
本文關(guān)鍵詞：食品 中央 食材 監(jiān)管 餐飲
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