回收顧客食用后的火鍋湯料，通過簡單過濾和加水熬制，制作成“老油”，再將“老油”重新投入餐桌，供消費者食用……1月14日，紅星新聞從四川廣安市廣安區(qū)警方獲悉，轄區(qū)6家餐館因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，目前已被移送至檢察院審查起訴。
近日，廣安區(qū)公安分局與市場監(jiān)督管理部門聯(lián)合行動，在對轄區(qū)串串店、自助火鍋店等6家店進行例行檢查時，發(fā)現(xiàn)這6家店加工疑似“地溝油”供顧客食用。
經(jīng)查明，這6家店為牟取更多利潤、降低成本，在自家經(jīng)營的店里，回收顧客食用后的火鍋湯料，通過簡單過濾和加水熬制，制作成“老油”，再將“老油”重新投入餐桌，供消費者食用。經(jīng)調(diào)查核實，這6家店經(jīng)營者把顧客食用后的鍋底用漏勺將食物殘渣過濾，剩余的油脂待冷卻沉淀后，再將沉淀油脂的最上層舀出來加水、白酒后，用大火熬制成“老油”。
據(jù)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門表示，該6家店自制的“老油”屬于“餐廚垃圾，廢棄油脂”，在“地溝油”定義范圍內(nèi)。目前，該6起案件以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪已被移送至檢察院審查起訴。
本文關(guān)鍵詞：餐飲 食品 湯料 消費者 火鍋 地溝油
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