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廣東通報28批次不合格食品，檢出微生物、有機污染物、食品添加劑及其他指標問題
時間：2019-12-12 10:27:15 來源：食品伙伴網(wǎng) 點擊：595次
食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)廣東省市場監(jiān)督管理局消息，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第47期食品安全抽檢信息，組織抽檢調(diào)味品、肉制品、飲料、冷凍飲品、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品、糕點、餐飲食品等9類食品617批次樣品，不合格樣品28批次，檢出微生物、有機污染物、食品添加劑及其他指標等問題。

12批次食品檢出微生物污染問題

12批次食品檢出微生物污染問題，分別為汕頭市澄海區(qū)山海天購物店銷售的標稱潮州市湘橋區(qū)連祥食品廠生產(chǎn)的豬肉脯，東莞市漫啡商貿(mào)有限公司銷售的標稱廣州市惟溢食品有限公司生產(chǎn)的豆?jié){粉（固體飲料），廣州市花都區(qū)新華和明商店銷售的標稱廣州市花都美淇雪糕食品有限公司生產(chǎn)的麥香牛奶口味雪糕，新興縣鄰居超級商場有限公司時代分公司銷售的標稱普寧市洪陽魯順食品加工廠生產(chǎn)的本壘即食海苔（原味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱中山市潤豐水業(yè)有限公司生產(chǎn)的樂百氏飲用純凈水和飲用純凈水，標稱東莞市金富山泉飲品有限公司生產(chǎn)的金非飲用純凈水，標稱東莞市源泉純凈水有限公司生產(chǎn)的優(yōu)彤夏之泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；深圳市天源隆商貿(mào)有限公司銷售的標稱廣東省惠州市惠陽區(qū)傻大哥食品有限公司生產(chǎn)的甜酒花生，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；珠海市金灣區(qū)星旺商店銷售的標稱東莞市添康健食品實業(yè)有限公司生產(chǎn)的有誠板栗餅，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，東莞市添康健食品實業(yè)有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)東莞市市場監(jiān)督管理局核實，該產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品并予以立案查處；中山市古鎮(zhèn)博越百貨店銷售的標稱佛山市南海區(qū)松崗珍益糕點廠生產(chǎn)的酥餅，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，佛山市南海區(qū)松崗珍益糕點廠對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)佛山市市場監(jiān)督管理局核實，該產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品并予以立案查處；龍川縣龍川高速服務(wù)區(qū)圓點土特產(chǎn)南區(qū)店銷售的標稱龍川縣南越德食品有限公司生產(chǎn)的牛筋糕，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。產(chǎn)品不合格的主要原因是水源帶入，生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴或者包裝材料清洗消毒有缺陷。

菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。不合格原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲藏、運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴；未嚴格按照生產(chǎn)工藝條件要求進行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達標。

3批次食品檢出有機污染物問題

3批次食品檢出有機污染物問題，分別為江門市蓬江區(qū)大昌超市有限公司怡景灣店銷售的標稱茂名市電白區(qū)銀河食品有限公司生產(chǎn)的墨魚，惠州三新商貿(mào)有限公司銷售的標稱廣州市明盈食品有限公司生產(chǎn)的香烤魷魚絲，廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司黃岐分公司銷售的墨魚干（中），N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

N-二甲基亞硝胺是一種高毒物質(zhì)，該類化合物在環(huán)境中很少，前體物質(zhì)胺類、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中， 在微生物或者天然催化劑的作用下可形成N-亞硝基化合物。一般食品中含量較少，如長期食用腌制、熏臘肉制品，對身體健康會產(chǎn)生危害。不合格原因可能是成品儲運不當；腌制、熏、臘等加工方式控制不嚴；原料帶入等。

5批次食品檢出食品添加劑問題

5批次食品檢出食品添加劑問題，分別為潮州市潮安區(qū)古巷鎮(zhèn)佳樂福日用百貨商場銷售的標稱汕頭市熊記食品有限公司生產(chǎn)的沙茶醬，廣東通驛高速公路服務(wù)區(qū)有限公司源潭服務(wù)區(qū)銷售的標稱連州市粵眾佳源食品有限公司生產(chǎn)的黃花菜干，東莞市長安興鼎百貨店銷售的標稱東莞市陽之光食品有限公司生產(chǎn)的白玉咸干花生，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州市白云區(qū)太和山繞食品經(jīng)營部銷售的標稱汕頭市龍湖區(qū)瑞興食品廠生產(chǎn)的汕頭精選酸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定，汕頭市龍湖區(qū)瑞興食品廠對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)汕頭市龍湖區(qū)市場監(jiān)督管理局核實，該產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品并予以立案查處；深圳市大康惠投資發(fā)展有限公司東莞長安沙頭分公司銷售的標稱惠州市味美農(nóng)產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的矮陂梅菜芯（甜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，則可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產(chǎn)過程控制不嚴或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg，其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

8批次食品檢出其他指標問題

8批次食品檢出其他指標問題，分別為廣州市海珠區(qū)龔章良百貨經(jīng)營部銷售的標稱廣東盈盛食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生，中山市小欖鎮(zhèn)浦鑫達食品商行銷售的標稱廣東茂林食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生，東莞市大朗華悅副食批發(fā)部銷售的標稱紫金樂味園食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生，中山市嘉言商業(yè)管理有限公司銷售的標稱廣東億心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的魚皮花生，東莞市東城福盛食品店銷售的標稱東莞市福隆旺食品有限公司生產(chǎn)的香蕉味面包，廣州市白云區(qū)松洲張湘鑫食品商行銷售的標稱肇慶市月美食品有限公司生產(chǎn)的鼎湖素餅花生味和鼎湖素餅芝麻味，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；中山市小欖鎮(zhèn)浦鑫達食品商行銷售的標稱廣東茂林食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽青豆，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者是由于原料儲存不當、產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當?shù)葘?dǎo)致油脂酸敗。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。

廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

 不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
1 汕頭市熊記食品有限公司 汕頭市金平區(qū)大學(xué)路275號之二 潮州市潮安區(qū)古巷鎮(zhèn)佳樂福日用百貨商場 潮州市潮安區(qū)古巷鎮(zhèn)原影劇院 沙茶醬 200克/瓶 熊記食品+圖案 2019-07-10 二氧化硫殘留量║0.14g/kg║≤0.05g/kg 調(diào)味品 2019年第47期 廣東/總局國抽 初檢機構(gòu)：廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)；復(fù)檢機構(gòu)：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測廣州站
2 潮州市湘橋區(qū)連祥食品廠 潮州市湘橋區(qū)磷溪鎮(zhèn)溪口八村方厝新池頂 汕頭市澄海區(qū)山海天購物店 汕頭市澄海區(qū)蓮下鎮(zhèn)蓮東路上村路段西側(cè) 豬肉脯 208克/袋 潮思樂+圖案 2019-09-06 菌落總數(shù) ║2300，2.0×10?，1.3×10?，1.9×10?，8800CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 肉制品 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
3 廣州市惟溢食品有限公司 廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)水瀝村長嶺街大苑路12號1幢 東莞市漫啡商貿(mào)有限公司 東莞市虎門鎮(zhèn)港口二橫路76號 豆?jié){粉（固體飲料） 1kg/袋 / 2019-06-19 菌落總數(shù)║4600;5800;4200;4400;4500CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=50000CFU/g 飲料 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
4 中山市潤豐水業(yè)有限公司 廣東省中山市小欖鎮(zhèn)中順大圍小欖段圍仔 中山市潤豐水業(yè)有限公司 中山市小欖鎮(zhèn)中順大圍小欖段圍仔 樂百氏飲用純凈水 18.9升/桶 文字+圖案 2019-09-21 銅綠假單胞菌║0;0;0;8;8CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
5 中山市潤豐水業(yè)有限公司 廣東省中山市小欖鎮(zhèn)中順大圍小欖段圍仔 中山市潤豐水業(yè)有限公司 中山市小欖鎮(zhèn)中順大圍小欖段圍仔 飲用純凈水 16.8L/桶 文字 2019-09-21 銅綠假單胞菌║0;5;0;4;8CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
6 東莞市金富山泉飲品有限公司 東莞市東城區(qū)同沙大橋村（同沙生態(tài)公園旁） 東莞市金富山泉飲品有限公司 東莞市東城區(qū)同沙大橋村 金非飲用純凈水 18.9升/桶 金非+圖案 2019-09-23 銅綠假單胞菌║10;0;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
7 東莞市源泉純凈水有限公司 東莞市橫瀝鎮(zhèn)橫瀝村新邊工業(yè)區(qū)糖廠路22號 東莞市源泉純凈水有限公司 東莞市橫瀝鎮(zhèn)橫瀝村新邊工業(yè)區(qū) 優(yōu)彤夏之泉 包裝飲用水 16.8L/桶 優(yōu)彤夏之泉 2019-09-24 銅綠假單胞菌║0;0;120;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
8 廣州市花都美淇雪糕食品有限公司 廣州市花都區(qū)花山鎮(zhèn)龍騰路4號 廣州市花都區(qū)新華和明商店 廣州市花都區(qū)新華街新街大道47號自編5-6號鋪 麥香牛奶口味雪糕 80克/袋 Meki+圖案 2019-07-17 菌落總數(shù)║①4.6×10?;②5.3×10?;③3.3×10?;④2.3×103;⑤3.6×103 CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g 冷凍飲品 2019年第47期 廣東/總局國抽 國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站）
9 汕頭市龍湖區(qū)瑞興食品廠 汕頭市龍湖區(qū)外砂富砂北工業(yè)區(qū) 廣州市白云區(qū)太和山繞食品經(jīng)營部 廣州市白云區(qū)太和興和農(nóng)貿(mào)綜合市場第A1棟1105檔 汕頭精選酸菜 250克/袋 文字+圖案 2019-06-18 二氧化硫殘留量 ║0.82 g/kg ║≤0.1 g/kg 蔬菜制品 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 經(jīng)當?shù)乇O(jiān)管部門核實為假冒產(chǎn)品
10 惠州市味美農(nóng)產(chǎn)品有限公司 惠州市惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)黃蓮塘84號 深圳市大康惠投資發(fā)展有限公司東莞長安沙頭分公司 東莞市長安鎮(zhèn)沙頭南區(qū)貓山北路95號2樓6號鋪 矮陂梅菜芯（甜） 400克/袋 “文字” 2019-04-09 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) ║1.32g/kg ║≤1.0 g/kg 蔬菜制品 2019年第47期 廣東/總局國抽 初檢機構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；復(fù)檢機構(gòu)：深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心
11 連州市粵眾佳源食品有限公司 連州市連州鎮(zhèn)元潭管理區(qū)邵村 廣東通驛高速公路服務(wù)區(qū)有限公司源潭服務(wù)區(qū) 清遠市清城區(qū)源潭鎮(zhèn)松塘村（廣樂高速樁號：K238+550） 黃花菜干 250g/袋 / 2019-06-12 二氧化硫殘留量 ║0.72 g/kg ║≤0.2 g/kg 蔬菜制品 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
12 廣東盈盛食品有限公司 揭西縣河棉公路鳳江路段 廣州市海珠區(qū)龔章良百貨經(jīng)營部 廣州市海珠區(qū)南洲路8號江南糧油食品綜合批發(fā)市場C-70/78/80/82/83A號 魚皮花生 150克/袋 上珍果+圖案 2019-08-01 過氧化值(以脂肪計)║0.73g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 2019年第47期 廣東/總局國抽 初檢機構(gòu)：廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)；復(fù)檢機構(gòu)：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測廣州站
13 廣東茂林食品有限公司 廣東省揭陽市鳳江鎮(zhèn)鳳西工業(yè)區(qū) 中山市小欖鎮(zhèn)浦鑫達食品商行 中山市小欖鎮(zhèn)九洲基東生西路125號小欖副食品批發(fā)市場內(nèi)D22號商鋪 魚皮花生 185克/袋 / 2019-08-03 過氧化值(以脂肪計)║0.92g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
14 廣東茂林食品有限公司 廣東省揭陽市鳳江鎮(zhèn)鳳西工業(yè)區(qū) 中山市小欖鎮(zhèn)浦鑫達食品商行 中山市小欖鎮(zhèn)九洲基東生西路125號小欖副食品批發(fā)市場內(nèi)D22號商鋪 椒鹽青豆 185克/袋 / 2019-08-03 酸價(以脂肪計)║7.7mg/g║≤3mg/g 炒貨食品及堅果制品 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
15 紫金樂味園食品有限公司 紫金縣鳳安鎮(zhèn)下石村 東莞市大朗華悅副食批發(fā)部 東莞市大朗鎮(zhèn)長塘社區(qū)長宏新城282號一樓 魚皮花生 90克/袋 萬綠品爽+圖案 2019-04-13 過氧化值(以脂肪計)║1.3g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
16 廣東省惠州市惠陽區(qū)傻大哥食品有限公司 廣東省惠州市惠陽區(qū)新圩鎮(zhèn)紅田村 深圳市天源隆商貿(mào)有

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