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行業(yè)資訊

江西抽檢發(fā)現(xiàn)14批次不合格食品，涉及微生物污染、重金屬超標(biāo)等問題
時間：2019-12-09 09:38:19 來源：食品伙伴網(wǎng) 點擊：434次
食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第51期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢茶葉及相關(guān)制品、飲料、餐飲食品、蔬菜制品等9大類食品共421批次樣品，發(fā)現(xiàn)茶葉及相關(guān)制品、飲料、餐飲食品、蔬菜制品共14批次不合格產(chǎn)品，主要涉及微生物污染和重金屬等元素污染等問題。其中，茶葉及相關(guān)制品不合格1批次；餐飲食品不合格6批次；飲料不合格6批次；蔬菜制品不合格1批次。
 
11批次食品檢出微生物污染問題
 
11批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西溪戀天然飲品有限公司生產(chǎn)銷售的溪戀飲用天然泉水，由上高縣冰蓮?fù)把b水店銷售的，標(biāo)稱上高縣蒙山天然水飲品有限公司生產(chǎn)的蒙山山泉，由贛州市瑞峰山食品有限公司生產(chǎn)銷售的瑞寶包裝飲用水（其他飲用水），由江西樟樹市琛怡純凈水有限公司生產(chǎn)銷售的純天然飲用水，由瑞金市逸泉食品飲料有限公司生產(chǎn)銷售的瓶（桶）裝飲用純凈水，由永豐縣泉心泉意純凈水廠生產(chǎn)銷售的泉心全意山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
由鷹潭市月湖區(qū)阿福燒烤店銷售的，標(biāo)稱鷹潭市鑫源餐具消毒有限公司生產(chǎn)的消毒餐具（碗），由弋陽縣漁香碼頭酒店銷售的，標(biāo)稱葉氏餐具消毒服務(wù)中心生產(chǎn)的餐飲具（碗、杯、勺、盤），由鷹潭市月湖區(qū)御家味道餐飲店銷售的，標(biāo)稱鷹潭市鑫源餐具消毒有限公司生產(chǎn)的消毒餐具（杯），由弋陽縣老農(nóng)夫酒店銷售的，標(biāo)稱葉氏餐具消毒服務(wù)中心生產(chǎn)的餐飲具（勺、盤），由弋陽縣譚記土菜館銷售的，標(biāo)稱葉氏餐具消毒服務(wù)中心生產(chǎn)的餐飲具（碗、杯、勺、盤），大腸菌群不符合食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
 
2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為由宜春市上高縣城中心市場盧桂英1銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由安遠(yuǎn)縣珊瑚食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)銷售的百合片，二氧化硫不符合食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀的重要成分，經(jīng)常會添加在食物中作為膨松劑或穩(wěn)定劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中的鋁的殘留量應(yīng)≤100mg/kg。鋁有一定的慢性毒性，經(jīng)常攝入鋁超標(biāo)的食品，在體內(nèi)可造成鋁的蓄積，輕者會使食欲減退，引起貧血，重者會表現(xiàn)為神經(jīng)毒性，使人運動失調(diào)、記憶力衰退等。
 
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加香辛料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進行二氧化硫熏蒸或添加。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出重金屬等元素污染問題，為由鷹潭嘉百樂超市有限公司銷售的，標(biāo)稱江西小妹生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的野生紅菇，總汞（以Hg計）不符合食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)督管理局已告知并通報本省當(dāng)?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法處置。各地市場（食品）監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)環(huán)節(jié)企業(yè)立即停止生產(chǎn)并進行產(chǎn)品控制和原因排查；督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售同時下架相關(guān)商品等手段控制風(fēng)險。目前，已對部分相關(guān)違法單位進行立案調(diào)查。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目     ║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
1 葉氏餐具消毒服務(wù)中心 弋陽縣贛東北貿(mào)易廣場5幢11號 弋陽縣老農(nóng)夫酒店 上饒市弋陽縣南巖鎮(zhèn)鳳凰大道302號 餐飲具 / / 2019/8/14 大腸菌群||勺：檢出；盤：檢出||不得檢出 餐飲食品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省藥品檢驗檢測研究院
2 鷹潭市鑫源餐具消毒有限公司 鷹潭市平安路二公司 鷹潭市月湖區(qū)阿福燒烤店 鷹潭市月湖區(qū)百佳城步行街3號店面 消毒餐具 / / 2019/8/8 大腸菌群||碗：檢出||不得檢出 餐飲食品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省藥品檢驗檢測研究院
3 鷹潭市鑫源餐具消毒有限公司 鷹潭市平安路二公司 鷹潭市月湖區(qū)御家味道餐飲店 鷹潭市月湖區(qū)四海東路1號樓15號 消毒餐具 / / 2019/8/11 大腸菌群||杯：檢出||不得檢出 餐飲食品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省藥品檢驗檢測研究院
4 葉氏餐具消毒服務(wù)中心 弋陽縣贛東北貿(mào)易廣場5幢11號 弋陽縣漁香碼頭酒店 上饒市弋陽縣南巖鎮(zhèn)志敏大道149號 餐飲具 / / 2019/8/15 大腸菌群||碗：檢出；杯：檢出；勺：檢出；盤：檢出||不得檢出 餐飲食品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省藥品檢驗檢測研究院
5 / / 盧桂英1 宜春市上高縣城中心市場 油條 / / 2019/8/22 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||695||100 餐飲食品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省藥品檢驗檢測研究院
6 葉氏餐具消毒服務(wù)中心 弋陽縣贛東北貿(mào)易廣場5幢11號 弋陽縣譚記土菜館 上饒市弋陽縣南巖鎮(zhèn)方志敏大道299號恒盛廣場B區(qū)一層1-38號 餐飲具 / / 2019/8/14 大腸菌群||碗：檢出；杯：檢出；勺：檢出；盤：檢出||不得檢出 餐飲食品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省藥品檢驗檢測研究院
7 江西溪戀天然飲品有限公司 江西省宜春市袁州區(qū)慈化鎮(zhèn) 江西溪戀天然飲品有限公司 江西省宜春市袁州區(qū)慈化鎮(zhèn)曾坊村 溪戀飲用天然泉水 18L/桶 溪戀 2019/6/29 銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║  62;51;52;60;44
║n=5,c=0,m=0 		飲料 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
8 江西樟樹市琛怡純凈水有限公司 江西省榮譽軍人療養(yǎng)院農(nóng)場 樟樹市琛怡純凈水有限公司 江西省樟樹市臨江鎮(zhèn)吊橋老水泵房（臨江榮軍醫(yī)院農(nóng)場） 純天然飲用水 17升/桶 琛怡 2019/7/9 銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║  36;41;27;28;19 飲料 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
9 上高縣蒙山天然水飲品有限公司 江西省上高縣蒙山風(fēng)景區(qū)肖坊 上高縣冰蓮?fù)把b水店 宜春市上高縣鏡山商城 蒙山山泉 17L/桶 / 2019/7/14 銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║  32;27;19;32;29
║n=5,c=0,m=0 		飲料 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
10 贛州市瑞峰山食品有限公司 江西省贛州市贛縣田村鎮(zhèn)廟前村坳俚背陰坑口36號 贛州市瑞峰山食品有限公司 江西省贛州市贛縣田村鎮(zhèn)廟前村坳俚背陰坑口36號 瑞寶包裝飲用水（其他飲用水） 18.9L/桶 瑞寶 2019/7/23 銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║  122;54;76;24;69
║n=5,c=0,m=0 		飲料 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
11 瑞金市逸泉食品飲料有限公司 瑞金市葉坪鄉(xiāng)馬山村涼山樹下小組 瑞金市逸泉食品飲料有限公司 江西省瑞金市葉坪鄉(xiāng)馬山村涼山樹下小組 瓶（桶）裝飲用純凈水 18.9L/桶 逸泉＋圖形 2019/8/20 銅綠假單胞菌(CFU/250mL)||9;7;11;2;7||n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
12 永豐縣泉心泉意純凈水廠 永豐縣恩江鎮(zhèn)南元泉心泉意水廠 永豐縣泉心泉意純凈水廠 江西省吉安市永豐縣恩江鎮(zhèn)營前村南元村 泉心全意山泉水 18.9升/桶 / 2019/7/28 銅綠假單胞菌(CFU/250mL)||6;2;9;11;7||n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
13 安遠(yuǎn)縣珊瑚食品發(fā)展有限公司 江西省贛州市安遠(yuǎn)縣九龍工業(yè)園 安遠(yuǎn)縣珊瑚食品發(fā)展有限公司 江西省贛州市安遠(yuǎn)縣九龍工業(yè)園 百合片 40克/盒 / 2019/8/27 二氧化硫||449||100 茶葉及相關(guān)制品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
14 江西小妹生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品有限公司 江西省婺源縣工業(yè)園區(qū)長灘路 鷹潭嘉百樂超市有限公司 江西省鷹潭市月湖區(qū)勝利西路8號凱翔廣場附一樓 野生紅菇 200g/包 圖形 2019/1/7 總汞(以Hg計)||0.20||0.1 蔬菜制品 2019年第51期 2019.12.4 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：蔬菜 食品安全 抽檢 茶葉 餐飲

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