云南公布兩期食品抽檢信息 這5批次食品檢出不合格!
時間：2019-12-04 09:37:53 來源：轉載食品伙伴網 點擊：497次
在第40期抽檢中，云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務241批次，涉及糧食加工品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、豆制品等4大類產品，檢出不合格樣品2批次。
其中1批次為：滄源縣鑫匯商貿有限公司銷售的、標稱廣東省揭西縣興合食品有限公司生產的蒜香咸脆花生，該樣品檢出二氧化硫殘留量超標。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑、對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。
另1批次為：福貢名誠樂購銷售的、標稱四川德陽蟠龍食品廠生產的蟠龍咸干花生，該樣品檢出霉菌超標。
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標原因可能是加工用原料儲存不當，受霉菌污染?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》GB 19300-2014中規(guī)定烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌的最大限值為25CFU/g，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，長期食用霉菌超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等疾病。
在第41期抽檢中，云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務400批次，涉及茶葉及相關制品、餐飲食品等2大類產品，發(fā)現(xiàn)3批次餐飲食品不合格。
其中，有2批次餐飲食品檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計），分別為：云南省臨滄市鳳慶縣曹氏鹵味烤鴨店銷售的鹵肉、云南省玉溪市易門縣易門龍泉李氏鹵制品店生產的鹵豬頭肉。
亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，是自然界中普遍存在的含氮無機化合物。亞硝酸鹽是一種護色劑、防腐劑，一般用于發(fā)色作用，使肉制品呈現(xiàn)誘人的鮮紅色，提高產品的商品性，此外還有抗氧化和防腐等功效。原衛(wèi)生部、原國家食品藥品監(jiān)督管理局2012年第10號公告規(guī)定，禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。
另1批次不合格樣品為：云南省玉溪市易門縣易門龍泉幼兒園使用的復用餐飲具，該樣品檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產生不良影響。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，云南省市場監(jiān)督管理局將責成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國
食品安全法》的規(guī)定，責令生產經營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場監(jiān)督管理局關于2批次食品不合格情況的通告 2019年第40期不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業(yè)名稱
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標稱生產企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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備注
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1
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揭西縣興合食品有限公司
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廣東省揭西縣綿湖鎮(zhèn)湖西工業(yè)區(qū)
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滄源縣鑫匯商貿有限公司
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云南省臨滄市滄源佤族自治縣勐董鎮(zhèn)廣場路集貿市場內
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蒜香咸脆花生
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225克/袋
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合佳合
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2019/1/16
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二氧化硫殘留量║0.035g/kg║不得使用
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炒貨食品及堅果制品
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云南三正技術檢測有限公司
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2
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四川德陽蟠龍食品廠
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羅江縣蟠龍鎮(zhèn)
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福貢名誠樂購
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云南省怒江州福貢縣上帕鎮(zhèn)上帕街31號
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蟠龍咸干花生
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580克/袋
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蟠龍
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2019/9/4
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霉菌║85CFU/g║≤25CFU/g
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炒貨食品及堅果制品
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云南三正技術檢測有限公司
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（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
云南省市場監(jiān)督管理局關于3批次食品不合格情況的通告 2019年第41期不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業(yè)名稱
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標稱生產企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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備注
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1
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易門龍泉幼兒園
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮(zhèn)楊柳巷25號
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易門龍泉幼兒園
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮(zhèn)楊柳巷25號
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復用餐飲具
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散裝
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2019/10/10
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陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）
║0.0176mg/100cm2║不得檢出
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餐飲食品
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云南瑞博檢測技術股份有限公司
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2
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鳳慶縣曹氏鹵味烤鴨店
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云南省臨滄市鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)龍泉社區(qū)中心市場B-6號
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鹵肉
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2019/10/8
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亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║22mg/kg║不得使用
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餐飲食品
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云南瑞博檢測技術股份有限公司
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3
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易門龍泉李氏鹵制品店
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮(zhèn)朝陽路278號美聯(lián)購物中心內熟食區(qū)
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易門龍泉李氏鹵制品店
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云南省玉溪市易門縣龍泉鎮(zhèn)朝陽路278號美聯(lián)購物中心內熟食區(qū)
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鹵豬頭肉
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散裝
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/
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2019/10/10
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亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)
║6.0mg/kg║不得使用
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餐飲食品
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云南瑞博檢測技術股份有限公司
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（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：云南省市場監(jiān)督管理局關于2批次食品不合格情況的通告 2019年第40期
云南省市場監(jiān)督管理局關于3批次食品不合格情況的通告 2019年第41期 本文關鍵詞：食品檢測 認證體系 監(jiān)督 管理 食品 抽檢 云南
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