豇豆屢被檢出高毒農(nóng)藥殘留，為何農(nóng)殘超標(biāo)率高？
時間：2019-06-17 09:35:18 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：392次
夏天到了，一捆捆鮮嫩順溜，
價格親民的
豇豆被人們從超市、農(nóng)貿(mào)市場帶回家，口感清脆，營養(yǎng)豐富的豇豆無論是涼拌、清炒、干煸還是
腌制酸
豆角，廣受大家的歡迎。但是頻頻爆出的
農(nóng)藥殘留問題，讓人們對豇豆的喜愛不得不打折扣。
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錦江麥德龍所售豇豆滅蠅胺超標(biāo)
上海市市場監(jiān)管局第21期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司銷售的標(biāo)稱上海濟(jì)洪蔬菜配送中心有限公司生產(chǎn)的豇豆滅蠅胺超標(biāo)，檢出值為4.1mg/kg，約為國家標(biāo)準(zhǔn)允許檢出值0.5mg/kg的8倍。
上海市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
隨后，《中國食品安全網(wǎng)》記者與上海濟(jì)洪蔬菜配送中心有限公司（以下簡稱：上海濟(jì)洪）取得聯(lián)系，相關(guān)工作人員表示上海濟(jì)洪對于此次錦江麥德龍抽檢不合格的豇豆供貨商持有疑問，這批蔬菜來源可能并不是標(biāo)稱的上海濟(jì)洪，目前上海濟(jì)洪正在與錦江麥德龍方面做溝通，同時也在進(jìn)行行政復(fù)議。
《中國食品安全網(wǎng)》也將繼續(xù)關(guān)注此事。
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從往期市場監(jiān)管局（原食品藥品監(jiān)督管理局）組織的對食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢信息中不難看出，豇豆有嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留問題。
2018年6月12日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關(guān)于19批次食品不合格情況的通告》中，河南省新鄭市龍湖鎮(zhèn)楊傳有蔬菜商行銷售的豇豆，滅蠅胺檢出值為2.7mg/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.5mg/kg）高出4.4倍。
經(jīng)調(diào)查，新鄭市龍湖鎮(zhèn)楊傳有蔬菜商行共購進(jìn)該批次豇豆2件，每件6千克，每千克價格10元，合計涉案金額120元。
據(jù)悉，鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局對新鄭市龍湖鎮(zhèn)楊傳有蔬菜商行作出沒收違法所得120元和罰款51000元的處罰。
記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，到目前為止僅上海市市場監(jiān)管局2019年的食品核查處置情況中就有兩起對豇豆農(nóng)殘超標(biāo)事件的通報，市場監(jiān)管局依法對兩家銷售單位做出了處罰。超標(biāo)項目分別為克百威和水胺硫磷。
除了上述的滅蠅胺、克百威、水胺硫磷之外，《中國食品安全網(wǎng)》記者搜索關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn)，氯唑磷、氧樂果也是豇豆抽檢不合格的主要項目。
重慶市市場監(jiān)督管理局于2019年5月9日發(fā)布的《關(guān)于13批次食品不合格情況的通告》中，重慶永輝超市有限公司兩江新區(qū)愛琴海分公司銷售的豇豆氧樂果超標(biāo)。
原青海省食品藥品監(jiān)督管理局于2018年5月9日發(fā)布的2018年第14號食品安全抽檢信息中，兩批次豇豆氯唑磷超標(biāo)
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豇豆農(nóng)殘超標(biāo)雖有緩解，形勢仍嚴(yán)峻
大多數(shù)人遭受農(nóng)藥污染的主要原因是日常生活中接觸環(huán)境和食品中的殘留農(nóng)藥，長期接觸或食用含有農(nóng)藥的食品，可使農(nóng)藥在體內(nèi)不斷蓄積，對人體健康構(gòu)成潛在威脅，嚴(yán)重可致癌變。
有關(guān)專家表示，滅蠅胺是一種新型農(nóng)藥，要達(dá)到殺蟲的效果，必須經(jīng)過蔬菜吸收，然后才作用于害蟲，所以農(nóng)藥殘留周期較長，需停用一段時間后食用。
豇豆的蟲多數(shù)在豆莢里面，所以需要用這種新型農(nóng)藥，而一些種植戶為了“賣相”好，用藥時可能沒有按規(guī)定的劑量使用，也沒有按規(guī)定的采摘期進(jìn)行采摘，從而導(dǎo)致超標(biāo)。
據(jù)了解，現(xiàn)在不少的種植戶都在用防蟲網(wǎng)取代過去的農(nóng)藥防蟲，安全性高很多，對產(chǎn)量的影響也沒有那么大。
盡管防蟲害的措施一直在改良，但是，受種植成本、種植規(guī)模等因素的影響，一些小的種植戶仍然采用農(nóng)藥殺蟲的方式。這也是大批豇豆抽檢超標(biāo)的重要原因。
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嚴(yán)控農(nóng)藥使用 減少毒害威脅
銷售120元的農(nóng)殘超標(biāo)豇豆，除責(zé)令整改外，罰款5萬元，由此也能看出，國家對于食品安全的重視程度。
《
食品安全法》第三十四條第二項規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）克百威、氯唑磷、水胺硫磷、氧樂果的最大殘留限量做了明確規(guī)定。
其中，克百威、水胺硫磷、氧樂果均為高毒農(nóng)藥，長期食用使得農(nóng)藥在人體內(nèi)不斷蓄積，對人體健康極為不利。
2019年5月20日，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》（以下簡稱《意見》）發(fā)布。
《意見》明確指出，加快制修訂農(nóng)藥殘留等食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)，到2020年農(nóng)藥獸藥殘留限量指標(biāo)達(dá)到1萬項，基本與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)接軌。
此次《意見》對高毒農(nóng)藥問題也做出了更嚴(yán)格的規(guī)定，將高毒農(nóng)藥禁用范圍逐步擴(kuò)大到所有食用農(nóng)產(chǎn)品，同時開展高毒高風(fēng)險農(nóng)藥淘汰工作，5年內(nèi)分期分批淘汰現(xiàn)存的包括甲拌磷、涕滅威、氧樂果、水胺硫磷、甲基異構(gòu)柳磷、克百威、滅多威、滅線磷、磷化鋁和氯化苦在內(nèi)的10種高毒農(nóng)藥。
記者也提醒消費(fèi)者，對宣稱“純天然，無污染”的小商販?zhǔn)圪u的豇豆一定要小心謹(jǐn)慎。
盡量選擇正規(guī)場所購買豇豆，且保留購物小票。如食用過程中出現(xiàn)身體不適，及時就醫(yī)。遇到疑似食品安全問題，第一時間撥打12331食品安全熱線進(jìn)行投訴舉報。
本文關(guān)鍵詞：農(nóng)殘 價格 腌制 農(nóng)藥殘留 豇豆 豆角
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