12月17日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局通報，在近期的食品抽檢中發(fā)現(xiàn)10批次不合格食品，涉及糧食加工品、方便食品、酒類、水果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品。

酒類產(chǎn)品檢出酒精度標高

不合格食品中，有4批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度標高，不合格樣品分別為：哈爾濱市道外區(qū)康紅糖酒批發(fā)部銷售的標稱保定京州白酒制造有限公司生產(chǎn)的金北牛二陳釀白酒、哈爾濱金誠匯商貿(mào)有限公司銷售的標稱瀘州國泰酒廠生產(chǎn)的純糧酒、泰來縣惠美萬家超市銷售的標稱瀘州市酒泉釀酒廠生產(chǎn)的瀘酒二鍋頭酒（白酒）、克山縣帝泰購物超市銷售的標稱寧城塞外罕莊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的呼倫貝爾酒（白酒）。其中的瀘酒二鍋頭酒（白酒）還檢出了甜蜜素。

酒精度項目是衡量酒類制造工藝效果的一個重要指標，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類的一個重要質(zhì)量指標，能較大程度地影響口感和酒類的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因可能是企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平差，無法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。

烤魚片、鰻魚條檢出不合格

不合格食品中，哈爾濱家樂福超市有限公司樂松店銷售的標稱沈陽市佳夢食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的烤魚片、撫遠市撫遠鎮(zhèn)家樂購超市銷售的標稱廣州市春漁坊食品有限公司生產(chǎn)的香辣鰻魚條檢出N-二甲基亞硝胺，檢出值為21.0μg/kg、15.5μg/kg。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，是一種高毒物質(zhì)。食品中N-二甲基亞硝胺超標可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。少量N-二甲基亞硝胺進入人體不會對身體帶來健康危害。不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)原料不合格；或者是生產(chǎn)企業(yè)在腌制、熏、臘等加工工藝過程中控制不嚴。

3批次食品檢出超范圍或超限量使用食品添加劑

本次抽檢還發(fā)現(xiàn)3批次食品檢出超范圍或超限量使用食品添加劑。其中，哈爾濱新世紀家得樂商貿(mào)有限公司阿城店銷售的標稱哈爾濱市南崗區(qū)凱樂淀粉制品加工廠生產(chǎn)的鮮肥羊粉檢出鋁的殘留量超標，檢出值為352mg/kg。

含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。人體長期攝入過多的鋁會在體內(nèi)累積，對腦神經(jīng)有毒害作用，干擾人的意識和記憶功能。超標的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

另外，泰來縣鑫中心超市銷售的標稱大興安嶺藍動力食品有限公司生產(chǎn)的藍莓果干檢出亮藍，標準規(guī)定為不得檢出。大慶市龍鳳區(qū)華聯(lián)尚品超市銷售的標稱安達市米香緣食品加工廠生產(chǎn)的年糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，標準規(guī)定為不得使用。

除上述產(chǎn)品外，樺南縣樺美食品有限公司銷售的標稱樺南縣樺美食品有限公司生產(chǎn)的植物維生素配粉檢出大腸菌群超標。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品（市場）監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（原國家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號）等規(guī)定，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產(chǎn)和銷售、召回、下架等風險防控措施。黑龍江省市場監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關(guān)部門通報不合格食品情況。

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