5月3日下午，北京市食藥監(jiān)局公布了近期以來對夏季飲品市場專項監(jiān)督檢查的結(jié)果，味多美、德克士等品牌均有門店因飲品制作人員沒有健康證或該證過期被點名。同時，北京市食藥監(jiān)局表示，夏季現(xiàn)制飲品的日常檢查也從今日宣告開始。

“您家的水果、冰淇淋的進貨憑證拿給我?！毕挛?，朝陽區(qū)食藥監(jiān)的工作人員來到三里屯太古里，對這里的兩家“網(wǎng)紅”飲品店——喜茶和ice monster進行執(zhí)法檢查。

今天天氣很好，三里屯的顧客也比較多，在喜茶門店前排隊的人員已經(jīng)被分成了數(shù)個區(qū)域排隊，店里等待領(lǐng)取飲品的顧客公司坐滿了門店?！斑@種市民消費比較多的飲品店，都是我們檢查的重點?！背柺乘幈O(jiān)工作人員不僅現(xiàn)場檢查了該店人員的健康證、臺賬、進貨記錄等，同行的第三方檢測機構(gòu)還抽取了部分產(chǎn)品帶回實驗室進行檢測。

而在ice monster的后廚，記者看到戴著手套、口罩和帽子的三位工作人員正在清洗并切割水果。十幾個芒果泡在水池中，旁邊的操作臺上已經(jīng)切成兩半的小蜜瓜被工作人員用勺子剜出果肉。“店內(nèi)有水果飲品和添加果料的冰品，基本都是現(xiàn)加工的。”店內(nèi)工作人員表示。截至記者發(fā)稿時，兩家飲品店暫時沒有被檢出問題。

“現(xiàn)在天氣越來越熱，現(xiàn)場制售飲品已經(jīng)納入我們?nèi)粘z查中的一部分?！背柺乘幈O(jiān)局副局長解峰表示。

“五一”檢查現(xiàn)制飲品1700余戶 72家企業(yè)被處罰

北京市食藥監(jiān)局于2018年4月底啟動了全市夏季食品安全專項整治，第一輪重點是對全市自制飲品開展專項監(jiān)督檢查。

從4月28日起，加上利用3天“五一”假日時間，全市食藥監(jiān)執(zhí)法人員出動4000余人次，檢查全市商場、超市、便利店、餐廳、飲品店等提供現(xiàn)制現(xiàn)售飲品的各類食品經(jīng)營單位1757戶，其中餐飲服務(wù)單位1470戶。

檢查對象既包括大型連鎖餐飲企業(yè)，也有小型飲品店及“網(wǎng)紅”門店，并覆蓋了北京國際汽車展覽會、草莓音樂節(jié)和農(nóng)業(yè)嘉年華等節(jié)日大型活動周邊和各大旅游景區(qū)、繁華商業(yè)街區(qū)。

抽檢飲料樣品1280批次，送食品檢測機構(gòu)檢驗，目前正在檢驗中。

除了食品質(zhì)量，本次食藥監(jiān)部門檢查圍食品經(jīng)營單位資質(zhì)情況，從業(yè)人員健康和個人衛(wèi)生狀況，使用原材料質(zhì)量情況，原材料進貨來源情況，制作過程落實食品安全要求狀況，加工用設(shè)備容器清洗消毒情況等7個方面展開。本輪檢查，共對132戶經(jīng)營者責(zé)令限期整改，并對79戶予以當(dāng)場處罰或立案查處。

其中，檢查發(fā)現(xiàn)味多美、德克士等部分門店的飲料制作人員沒有健康證或已過期。北京信誠東融影院管理有限公司的可樂機中使用的濃縮飲料包已過期。北京樂佳鑫茶館存在餐具未洗凈消毒的問題。檢查中發(fā)現(xiàn)部分門店許可證上無自制飲品經(jīng)營項目，卻加工制作豆?jié){、果蔬汁等飲品。有的店不能提供所用設(shè)備維護保養(yǎng)記錄和合格證明。

北京市食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負責(zé)人段志永說：“下一步，我們將要求餐飲企業(yè)加強自制飲品安全管理，采取有效措施防控食品安全事件，確保夏季食品安全。對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題企業(yè)，將嚴格督促整改。”

附表

飲品制作人員健康證明未辦理或者已經(jīng)過期名單

北京宏心樂餐飲有限公司(標(biāo)稱“上島咖啡”)

北京市泰來科技商貿(mào)有限公司(標(biāo)稱“優(yōu)咖檸檬”)

北京廷君餐飲有限公司

北京食立方餐飲管理有限公司平樂園店

北京京韻軒餐飲管理有限公司

北京星緣一品餐飲管理有限公司

武漢辛迪飲品餐飲管理有限公司懷柔分公司

北京琪利龍小吃店

北京媯川相伴農(nóng)家院餐廳

北京味多美食品有限責(zé)任公司第六十二西餅店

紅果創(chuàng)意廚房(北京)餐飲文化有限公司西鐵營分公司

北京德克士食品有限公司鄰楓路街

本文關(guān)鍵詞：北京 餐飲 無健康證 過期 味多美 德克士 黑榜