日前，遼寧省沈陽(yáng)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)25個(gè)大米樣品開(kāi)展的比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，每斤59.8元的大米，在營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)上不僅不能做到全能冠軍，有些指標(biāo)還要低于平均線以下。相反，每斤2.50元的普通大米，個(gè)別營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)上能獨(dú)占鰲頭。沈陽(yáng)市消協(xié)提醒消費(fèi)者，選購(gòu)大米時(shí)不要被各種宣傳噱頭所誤導(dǎo)，認(rèn)為價(jià)格越貴質(zhì)量越好。

本次比較試驗(yàn)的大米樣品，由沈陽(yáng)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)工作人員及檢測(cè)機(jī)構(gòu)專業(yè)人員，在沈陽(yáng)市的家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)、大潤(rùn)發(fā)、萬(wàn)象城等超市購(gòu)買，涉及19家企業(yè)生產(chǎn)的18個(gè)品牌，包括22個(gè)預(yù)包裝大米樣品和3個(gè)散裝大米樣品，價(jià)格從每斤2.50元到59.8元不等。沈陽(yáng)市消協(xié)委托專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)包括安全指標(biāo)等共計(jì)32個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)。

試驗(yàn)結(jié)果顯示，有兩個(gè)大米樣品不符合GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB28050《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》及標(biāo)簽明示指標(biāo)規(guī)定。其中，標(biāo)稱“粥道大米”鉛含量為0.24mg/kg（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過(guò)0.2mg/kg），超出GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》最大限量20%;標(biāo)稱“溪谷源記巴馬富硒大米”鈉檢出值為8.59mg/100g，與產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值“0mg/100g”不符。

重金屬、農(nóng)藥殘留、真菌毒素是大米的重要安全指標(biāo)，關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康，試驗(yàn)中，25個(gè)大米樣品均未檢出汞、無(wú)機(jī)砷、真菌毒素，也未檢出丙草胺、稻瘟靈、禾草敵、敵瘟磷等農(nóng)藥殘留，僅有標(biāo)稱“曼泰吉純正泰國(guó)香米”檢出殺蟲(chóng)環(huán)，但在國(guó)家規(guī)定限值內(nèi)。

標(biāo)稱“溪谷源記巴馬富硒大米”“粥道大米”“鄉(xiāng)姜大院稻花香五常大米”“中糧福臨門東北優(yōu)質(zhì)大米”“力確美越光米”等16個(gè)大米樣品檢出鎘，但均未超出GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定的限量指標(biāo)。

碎米、不完善粒、雜質(zhì)最大限量、黃粒米等是反映食品品質(zhì)的指標(biāo)，其檢測(cè)值越大說(shuō)明產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)越差，影響大米的外觀、口感等。每斤59.8元的標(biāo)稱“潤(rùn)隆現(xiàn)磨鮮米”的樣品黃米粒占比最高（0.9%）。標(biāo)稱“粥道大米”“農(nóng)夫鮮長(zhǎng)粒香米”“盤錦和田盤錦大米”的樣品碎米占比最高，均為6.9%。標(biāo)稱“潤(rùn)之家東北珍珠米”（2.8%）的樣品不完善粒占比最高。雜質(zhì)最大限量指標(biāo)檢測(cè)值最高的是標(biāo)稱“秋金香長(zhǎng)粒香米”（0.038%）樣品。

維生素、微量元素、營(yíng)養(yǎng)成分是大米重要的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，本次采集的25個(gè)大米樣品中，維生素A、維生素D、維生素B2均在定量限以下，視為未檢出，但均檢出含鈣、鋅、鎂、鉀，9個(gè)樣品檢出含維生素E，另有16個(gè)樣品檢出含硒。標(biāo)稱“茗豪散裝大米”的樣品維生素E含量最高，并含有微量元素硒，標(biāo)稱“潤(rùn)隆現(xiàn)磨鮮米”的樣品未檢出維生素E和硒。25個(gè)大米樣品均檢出含鈣，平均值為53.9mg/kg。

沈陽(yáng)市消協(xié)提示消費(fèi)者，多注意各地工商局、質(zhì)監(jiān)局、消費(fèi)者協(xié)會(huì)相關(guān)抽檢和比較試驗(yàn)信息。購(gòu)買預(yù)包裝大米時(shí)，要仔細(xì)查看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息；購(gòu)買散裝大米時(shí)要仔細(xì)看大米的色澤和外觀，優(yōu)質(zhì)的大米大小均勻、有光澤、少有碎米和黃粒米、有清香味。

本文關(guān)鍵詞：大米 天價(jià) 重金屬 農(nóng)藥殘留 真菌霉素