海底撈食安危機仍未散去，知名咖啡連鎖品牌太平洋咖啡又被曝出問題。8月30日，一則太平洋咖啡喝出蟑螂的視頻在微博上引發(fā)關注，眾多網(wǎng)友對太平洋咖啡的品質(zhì)管控產(chǎn)生了質(zhì)疑。華潤太平洋餐飲管理（北京）有限公司（以下簡稱“太平洋公司”）對此公開回應稱，目前已對涉事門店進行了停業(yè)處理，并已成立了專門小組，派管理人員率工作小組赴該門店進行現(xiàn)場調(diào)查。

消息顯示，西安一名消費者在8月30日上午于西安咸陽國際機場搭乘飛機前往上海之前，于機場T3航站樓國內(nèi)候機大廳的一處太平洋咖啡門店購買了一杯咖啡并外帶。該消費者介紹，起初并未注意咖啡的情況就直接進行了飲用，直至登機后，才感覺喝到異物，并在觀察后發(fā)現(xiàn)該異物為蟑螂。但由于飛機即將起飛，該消費者并未第一時間找尋店家進行投訴，故選擇在網(wǎng)絡上進行了爆料。該爆料立刻在微博等網(wǎng)絡平臺引起關注，眾多消費者留言表示對太平洋咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量表示失望，并懷疑太平洋咖啡的品質(zhì)管控有很大問題。

太平洋公司對此公開回應稱，目前已對涉事門店進行了停業(yè)處理，并已成立了專門小組，派管理人員率工作小組赴該門店進行現(xiàn)場調(diào)查。太平洋公司還稱，此次針對調(diào)查將包括調(diào)取門店監(jiān)控錄像查驗操作流程，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)逐個檢查。與此同時，太平洋公司還公開對消費者致歉，并表示已聯(lián)系到受害消費者，希望能為該消費者提供必要的就醫(yī)檢查以及給予經(jīng)濟補償直至對方滿意。但在太平洋公司的回應中，仍然強調(diào)太平洋咖啡制作原料的儲存嚴謹，加工操作也是嚴格按照生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行，至于為何有蟑螂，需要調(diào)查后才能進行回應。北京商報記者隨即聯(lián)系了該涉事門店，但電話已處于無人接聽的狀態(tài)。

據(jù)了解，大平洋咖啡于1992年在香港創(chuàng)立，并在2010年被華潤創(chuàng)業(yè)收購，成為旗下惟一的咖啡連鎖品牌。太平洋咖啡在2011年進入內(nèi)地市場，目前分店已遍及中國內(nèi)地、中國香港、新加坡、中國澳門以及馬來西亞，可謂擴張迅猛。有業(yè)內(nèi)人士指出，太平洋咖啡此次出現(xiàn)的食安事件可以說偶然中蘊藏必然，因為該品牌迅速擴張必然帶來管理難度的加大，當前由于海底撈事件的影響，食品安全成為社會頗為關注的問題，太平洋咖啡在這一風口時段曝出負面信息，會如何應對值得業(yè)界關注。中國社科院中國社科評價院主任荊林波此前在接受北京商報記者采訪時也認為，餐飲企業(yè)食品安全問題的要求非常具體，又很復雜。一些餐飲企業(yè)在初期做得不錯，但隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴張，人員不斷增加，企業(yè)執(zhí)行力往往出現(xiàn)不足，管理出現(xiàn)短板，進而導致食品安全問題出現(xiàn)。

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