盡管當(dāng)前我國(guó)食品安全總體狀況穩(wěn)定向好，社會(huì)共治氛圍日益濃厚，但由于食品安全具敏感性，傳播媒介有多樣性，圍繞食品安全的各類(lèi)謠言仍時(shí)有發(fā)生。近日，國(guó)務(wù)院食品安全部等10部門(mén)聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品安全謠言防控和治理工作的通知》，要求主動(dòng)公開(kāi)政務(wù)信息，及時(shí)組織辟謠，以謠言所涉企業(yè)為辟謠第一責(zé)任主體，嚴(yán)厲懲處謠言制造者和傳播者。

“塑料紫菜”、“棉花肉松”、“塑料大米”、“塑化劑面條”、“注水螃蟹”……如果你經(jīng)常刷朋友圈，那么對(duì)于此類(lèi)謠言必然不會(huì)陌生。無(wú)論這些謠言多么背離常識(shí)，但是只要和食品安全扯上關(guān)系，馬上就能成為“爆款文章”病毒似地在網(wǎng)絡(luò)和微信上四處傳播；無(wú)論是你信或者不信，一旦這樣的謠言被炮制出爐，必然造成人們對(duì)食品安全的焦慮，伴隨著相關(guān)產(chǎn)業(yè)的重創(chuàng)、大量從業(yè)人員的巨大損失……據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前食品安全謠言已經(jīng)占到了網(wǎng)絡(luò)謠言傳播量的45%，位居第一位，不僅破壞和污染網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，而且擾亂社會(huì)秩序，給人們生活帶來(lái)重大影響，甚至危害國(guó)家安全和公眾利益。

如何有效應(yīng)對(duì)食品安全謠言？我們經(jīng)?？梢月?tīng)到這樣一種觀點(diǎn)：打鐵還需自身硬，只有生產(chǎn)者真正做到視質(zhì)量安全為生命，認(rèn)真解決好食品安全問(wèn)題，去除公眾的憂慮，人們的不安全感才會(huì)消失，方能徹底鏟除謠言滋生的土壤。道理聽(tīng)起來(lái)沒(méi)錯(cuò)，但是我們同時(shí)也須看到，食品安全謠言的產(chǎn)生，有著非常復(fù)雜的社會(huì)因素、人文因素、網(wǎng)絡(luò)因素、經(jīng)濟(jì)因素等等，這不是簡(jiǎn)單說(shuō)“清者自清”、“身正不怕影子斜”就可以抵御的。短期內(nèi)，不可能簡(jiǎn)單指望網(wǎng)絡(luò)謠言會(huì)隨著食品安全水平的提升不攻自破。

近年來(lái)，我國(guó)相關(guān)部門(mén)加大了對(duì)于食品安全尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，手段更加有力，食品安全保障水平也越來(lái)越高，然而矛盾的是，消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心好像并沒(méi)有相應(yīng)提高。這種反差，很大程度上與食品安全謠言傳播密不可分。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，食品安全風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)不僅僅只是食品本身的安全質(zhì)量控制，由于消費(fèi)者和事實(shí)真相之間的信息不對(duì)稱(chēng)造成的誤讀、誤解和誤信成為當(dāng)前突出的食品安全風(fēng)險(xiǎn)之一。于此，要構(gòu)筑一個(gè)良好的食品安全大環(huán)境，不只要修好內(nèi)功，切實(shí)提升食品安全水平筑牢食品安全的基石，還必須像重視食品安全監(jiān)管那樣，加大對(duì)于食品安全謠言的打擊力度。

首先，要讓科普跑在謠言前面。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，必須把功課做在前面，通過(guò)科普宣傳，提升公眾的科學(xué)素養(yǎng)，正確地傳遞信息才能抵御謠言。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)，要定期及時(shí)公開(kāi)準(zhǔn)確、完整的食品安全監(jiān)管信息，擠壓謠言流傳的空間。專(zhuān)家學(xué)者要勇敢地站到科普一線，用更通俗易懂的方式傳遞正確的知識(shí)，消除科學(xué)盲區(qū)。加強(qiáng)食品安全信息傳播，可由政府和主流媒體、專(zhuān)家機(jī)構(gòu)共同打造一個(gè)權(quán)威食品安全辟謠平臺(tái)，讓各方擁有一個(gè)信息共享交流平臺(tái)。

其次，要讓真相及時(shí)出現(xiàn)在謠言面前。謠言涉及的當(dāng)事人是辟謠的第一責(zé)任主體。對(duì)謠言明確指向具體企業(yè)的，相關(guān)企業(yè)要及時(shí)發(fā)聲澄清，同時(shí)可積極引入第三方權(quán)威評(píng)估機(jī)構(gòu)；對(duì)于那些指向某個(gè)地區(qū)某個(gè)產(chǎn)業(yè)的謠言，地方政府或者相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)，要積極發(fā)聲，采取適當(dāng)方式澄清真相，并通過(guò)多種傳播渠道尤其要利用好新興傳播媒介，把真實(shí)權(quán)威的信息及時(shí)傳達(dá)給消費(fèi)者。新聞媒體、網(wǎng)站要加強(qiáng)行業(yè)自律，以食品安全監(jiān)管權(quán)威信息為依據(jù)，及時(shí)準(zhǔn)確客觀做好涉食品安全的新聞報(bào)道和輿論引導(dǎo)。

最后，要對(duì)謠言制造及惡意傳播者予以重拳打擊。當(dāng)前，食品安全謠言之所以屢禁不止，很大程度上是因?yàn)閷?duì)造謠者打擊力度偏輕，違法成本過(guò)低。當(dāng)前，有些謠言的發(fā)布者已經(jīng)采取團(tuán)隊(duì)化運(yùn)作，通過(guò)發(fā)布謠言賺取流量費(fèi)和廣告費(fèi)；還有些媒體因?yàn)闃I(yè)務(wù)素質(zhì)不高、把關(guān)不嚴(yán)，也容易成為謠言的制造者和傳播者。對(duì)于這些情況，要視情節(jié)輕重予以追責(zé)，尤其是對(duì)于因?yàn)橹{言給相關(guān)產(chǎn)業(yè)造成的損失必須堅(jiān)決進(jìn)行索賠。既能對(duì)造謠者形成強(qiáng)有力的威懾作用，更是對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)及從業(yè)人員的保護(hù)。這項(xiàng)工作應(yīng)該成為當(dāng)前的重中之重。

近幾年我們也看到，政府、企業(yè)等相關(guān)方面在打擊食品安全謠言中已經(jīng)做了很多努力，也取得了一定成效。面對(duì)謠言，多家企業(yè)開(kāi)始運(yùn)用法律武器維護(hù)自身權(quán)益。據(jù)媒體報(bào)道，金龍魚(yú)集團(tuán)啟動(dòng)“亮劍網(wǎng)絡(luò)謠言”行動(dòng)計(jì)劃，同時(shí)發(fā)布1000萬(wàn)元懸賞計(jì)劃，搜查近年來(lái)針對(duì)該企業(yè)失實(shí)報(bào)道的造謠傳謠者；2015年，娃哈哈索賠100萬(wàn)元、肯德基索賠450萬(wàn)元、農(nóng)夫山泉索賠20萬(wàn)元、王老吉索賠600萬(wàn)元將傳播謠言的諸多微信公眾號(hào)背后的運(yùn)營(yíng)公司告上法庭……不過(guò)可惜的是，這其中還鮮少看到普通農(nóng)民的身影，他們更是被謠言所傷的龐大群體。2013年一則檳榔謠言，使得短短兩個(gè)月時(shí)間，海南檳榔產(chǎn)業(yè)鮮果和初加工品累計(jì)損失超30億元；2015年的“草莓風(fēng)波”讓北京果農(nóng)損失2600多萬(wàn)元；前段時(shí)間的“塑料紫菜”謠言給晉江、福建的紫菜產(chǎn)業(yè)造成近億元損失……農(nóng)民皆無(wú)力索賠、無(wú)處追討。這些問(wèn)題都期待著我們建立一個(gè)更為專(zhuān)業(yè)、系統(tǒng)的謠言防控、追責(zé)體系，還產(chǎn)業(yè)以清白，還農(nóng)民以公道。

要構(gòu)筑一個(gè)良好的食品安全大環(huán)境，不只要修好內(nèi)功，切實(shí)提升食品安全水平筑牢食品安全的基石，還必須像重視食品安全監(jiān)管那樣，加大對(duì)于食品安全謠言的打擊力度。

本文關(guān)鍵詞：食品安全 謠言 清者 自清