民以食為天。日前，江蘇省政府辦公廳公布了《2017年全省食品安全重點工作安排》，為保證“舌尖上的安全”，江蘇準(zhǔn)備出重拳，既嚴(yán)防食品安全源頭，同時嚴(yán)管食品生產(chǎn)經(jīng)營過程。

源頭治理是食品安全的重中之重。記者注意到，江蘇今年一方面啟動土壤污染狀況詳查，另一方面禁止高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥等農(nóng)作物的生產(chǎn)，分期分批對高毒農(nóng)藥采取禁限用措施。另外，今年要完成生豬屠宰清理整頓，打擊私屠濫宰、注水等違法行為，嚴(yán)厲打擊使用“瘦肉精”、孔雀石綠、硝基呋喃等禁用物質(zhì)行為。

在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中，為防止不安全食品流入餐桌，江蘇也會加強日常檢查和監(jiān)督抽檢，特別強調(diào)要加強重點生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，如加大對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查力度。督促餐飲服務(wù)單位加強自查自糾，鼓勵引導(dǎo)餐飲環(huán)節(jié)“明廚亮灶”建設(shè)。繼續(xù)加大對學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)、集體用餐配送單位、中央廚房、大型餐飲單位、旅游景區(qū)及其周邊以及網(wǎng)絡(luò)訂餐等監(jiān)管力度。

加大對校園及周邊地區(qū)食品安全監(jiān)管力度，落實學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任，嚴(yán)防發(fā)生群體性食物中毒事件。加強餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽產(chǎn)品的無害化處理與資源化利用，嚴(yán)防“地溝油”流向餐桌。

一旦有食品安全違法犯罪行為，將進(jìn)行嚴(yán)懲。根據(jù)工作安排，江蘇將加強對嚴(yán)重失信者的聯(lián)合懲戒。所有食品安全違法行為都要追究到人，并向社會公開處罰信息。建立健全重大違法犯罪案件信息發(fā)布制度，控制產(chǎn)品風(fēng)險和社會風(fēng)險，更好地保障公眾知情權(quán)。

本文關(guān)鍵詞：江蘇 瘦肉精 嚴(yán)防 地溝油