前段時(shí)間，在紹興市蔬菜果品批發(fā)交易市場(chǎng)一倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，市場(chǎng)監(jiān)管和鹽務(wù)管理部門一次性截獲一批“腳臭鹽”（紹興晚報(bào)5月7日曾作報(bào)道）。這種鹽用手搓或稍微加熱，會(huì)散發(fā)出濃烈的腳臭味。

記者從相關(guān)部門獲悉，經(jīng)過多日調(diào)查，發(fā)現(xiàn)共有1600箱“腳臭鹽”流入我市，目前已累計(jì)查扣“腳臭鹽”1589箱，仍有11箱在召回中。

就“腳臭鹽”是否有毒有害這個(gè)市民關(guān)心的問題，越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)人士昨天向記者透露：“檢測(cè)報(bào)告預(yù)計(jì)下周能出來！”

■事件進(jìn)展

仍有11箱在召回中

目前，浙江省已查獲4家省外企業(yè)生產(chǎn)的食鹽存在異味，這4家企業(yè)分別為“河南平頂山神鷹”“中鹽皓龍”“中鹽舞陽”和“大連東宇”。

“目前為止，紹興查獲的‘腳臭鹽’只有一種，為中鹽舞陽鹽化有限公司生產(chǎn)的精制食用鹽。”昨天，紹興市鹽務(wù)管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

“5日那天一次性查扣了1200箱，后核查進(jìn)貨清單發(fā)現(xiàn)，另有400箱通過不同渠道進(jìn)入了柯橋、上虞等地市場(chǎng)。”越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)人士告訴記者，執(zhí)法部門已責(zé)令企業(yè)召回該批問題鹽產(chǎn)品，并同步開展針對(duì)性巡查，確保食鹽質(zhì)量安全，“目前已召回389箱，仍有11箱在收集中”。

■熱點(diǎn)關(guān)注

檢測(cè)結(jié)果預(yù)計(jì)下周公布

在“腳臭鹽”事件當(dāng)中，有一個(gè)值得玩味的細(xì)節(jié)。根據(jù)相關(guān)報(bào)道，甘肅省公安部門將查扣的一批食鹽取樣送檢后發(fā)現(xiàn)，該批次鹽產(chǎn)品含有毒有害成分亞硝酸鹽；而河南省鹽務(wù)管理局給出的鑒定結(jié)果是：經(jīng)檢測(cè)4個(gè)“臭味鹽”樣品的衛(wèi)生均合格，兩樣品異味不合格，但對(duì)人體無害。

得知身邊有“腳臭鹽”出現(xiàn)，對(duì)于紹興市民來說，最關(guān)心的話題莫過于食用了這種鹽，對(duì)身體有沒有危害，危害究竟有多大。昨天，記者向有關(guān)部門進(jìn)行求證，“已把查扣的食鹽送權(quán)威部門進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果預(yù)計(jì)下周能出來，到時(shí)將在第一時(shí)間公布?！痹匠菂^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人士稱。

根據(jù)我市相關(guān)部門調(diào)查，查扣的“腳臭鹽”是由湖南省湘衡鹽化有限責(zé)任公司浙江配送中心紹興辦事處負(fù)責(zé)銷售。被有關(guān)部門約見時(shí)，該辦事處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自己并不是“中鹽舞陽”的工作人員，相關(guān)銜接工作主要由金華一家物流配送中心具體負(fù)責(zé)?！斑@幾天該辦事處負(fù)責(zé)人已趕往金華了解情況。”紹興市鹽務(wù)管理局工作人員透露。

■解疑釋惑

“腳臭鹽”的臭味怎么來的？

根據(jù)《食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食鹽產(chǎn)品必須是白色、咸味、無異味。好好的鹽，用手搓或加熱后為什么會(huì)發(fā)出腳臭味呢？

“食鹽有‘海鹽'’礦鹽‘之分，紹興查扣的這批鹽屬于礦鹽?！苯B興市鹽業(yè)有限公司有關(guān)人士解釋稱，礦鹽大多采取鉆井水溶開采法的工藝，通過鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水。巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體會(huì)溶入鹵水，若操作不到位，極易將原生硫化氫帶進(jìn)真空制鹽過程?！傲蚧瘹涫菐в懈俺粑兜臒o色氣體，腳臭鹽散發(fā)的氣味很可能源于這種物質(zhì)?！痹摴居嘘P(guān)人士稱。

而根據(jù)河南省鹽務(wù)管理局給出的說法，異味由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成。鹽礦在沉積過程中，鹽湖的有機(jī)物氧化分解，存在一部分殘留的有機(jī)物。由于其分布量少且呈隨機(jī)狀態(tài)，異味源不固定，造成所產(chǎn)少部分食鹽時(shí)有時(shí)無的臭味逸散，雖含量極微，但仍然使消費(fèi)者產(chǎn)生不悅的臭味感。

“具體引起’臭腳味‘的成分是什么，還有待權(quán)威部門進(jìn)一步檢測(cè)?！苯B興市鹽務(wù)管理局相關(guān)專家建議，近期市民在選擇食鹽時(shí)，可以適當(dāng)注意鹽產(chǎn)區(qū)。此外，如果你不確定家里在用的鹽是否有問題，可以取一點(diǎn)放在掌心，搓熱了聞一下，是否有明顯的臭味。

■新聞延伸

紹興人吃礦鹽要比海鹽多

昨日，記者走訪了越城區(qū)多家超市、便利店和小賣部，都沒有發(fā)現(xiàn)被媒體曝光的“腳臭鹽”的蹤跡。

在勝利西路上的千客隆超市，有一塊專門放置調(diào)味料的區(qū)域，貨架上擺有五六種食鹽，有精制魚子形巖鹽、加碘日硒鹽、速溶精制海鹽等，價(jià)格便宜的2元1包，貴的賣3.5元。該超市工作人員說，別看這些食鹽名字和品牌不同，有一點(diǎn)卻是相同的，它們都是浙江本地企業(yè)生產(chǎn)的食鹽。當(dāng)記者問到該超市是否銷售過“中鹽舞陽”生產(chǎn)的食用鹽時(shí)，工作人員直搖頭，說從未見過這個(gè)品牌。

隨后，記者來到位于越城區(qū)夾塘路的供銷超市，發(fā)現(xiàn)同樣有好幾個(gè)品牌的食鹽在售，絕大多數(shù)為浙江鹽業(yè)集團(tuán)經(jīng)銷的礦鹽?！斑@里的鹽是從鹽務(wù)管理部門進(jìn)貨的，主要賣本省鹽?！惫ぷ魅藛T說。

“前幾天，監(jiān)管部門已對(duì)店里的食用鹽進(jìn)行了檢查，沒有發(fā)現(xiàn)被媒體曝光的’腳臭鹽‘?！痹匠菂^(qū)東湖鎮(zhèn)一便利店負(fù)責(zé)人稱，在他的店里，礦鹽相對(duì)好賣一點(diǎn)，“從這幾年的進(jìn)貨情況看，礦鹽的成本比較低，每噸大約200元，海鹽每噸約600元?！彼f。

“今年上門推銷各種鹽的人比較多，批發(fā)價(jià)也比較便宜?！痹匠菂^(qū)蕭山街一位店主說，雖然來推銷的不少，但他們并不隨意進(jìn)貨，除了和老品牌有長(zhǎng)期合作關(guān)系外，更多的是對(duì)質(zhì)量的擔(dān)憂。

“從目前情況看，在紹興銷售的鹽以礦鹽居多?！苯B興市鹽務(wù)管理局有關(guān)人士說。

紹興查扣的這批“中鹽舞陽”食用鹽，對(duì)人體健康有沒有危害？權(quán)威部門又有怎樣的解釋？本報(bào)將繼續(xù)關(guān)注。

本文關(guān)鍵詞：臭腳鹽 召回