近日全國(guó)多個(gè)省市，出現(xiàn)了一款由河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)、商標(biāo)名為“代鹽人”的深井巖鹽（加碘）。該鹽存在異味，當(dāng)加熱或有手搓后，會(huì)散發(fā)出濃烈的臭腳味。多地職能部門已要求該品牌食鹽下架。

根據(jù)《食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，食鹽是無(wú)異味的。然而，近日多地卻出現(xiàn)了讓人惡心的“腳臭鹽”。而且不僅僅是味道難聞，第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)南京鹽業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站出具的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，送檢的該批次鹽產(chǎn)品（即“腳臭鹽”）含有毒、有害成分亞硝酸鹽。

有三個(gè)問(wèn)題值得我們注意：其一，上述生產(chǎn)企業(yè)的說(shuō)法是“鹽里含有丁酸，對(duì)人體腸胃有益”。但有行業(yè)人士指出，這是生產(chǎn)工藝中操作不到位造成的。再?gòu)臋z驗(yàn)報(bào)告看，“腳臭鹽”對(duì)人體有害?？梢?jiàn)，該生產(chǎn)企業(yè)不僅不承認(rèn)質(zhì)量問(wèn)題，反而狡辯、掩飾。

其二，某些監(jiān)管者的態(tài)度令人費(fèi)解。河南平頂山最早出現(xiàn)“腳臭鹽”，當(dāng)?shù)佧}務(wù)職能部門卻沒(méi)有明確態(tài)度。更重要的是，全國(guó)多地出現(xiàn)“腳臭鹽”，但國(guó)家有關(guān)主管部門既沒(méi)有公開(kāi)表態(tài)，更沒(méi)有在全國(guó)范圍內(nèi)部署查處。那么地方查處就會(huì)陷入單打獨(dú)斗。

其三，網(wǎng)上有一種聲音認(rèn)為，“腳臭鹽”與此次鹽業(yè)改革有關(guān)。即認(rèn)為改革前，食鹽價(jià)格便宜，質(zhì)量有保證，今年1月推行鹽業(yè)改革后——放開(kāi)所有鹽產(chǎn)品價(jià)格，允許現(xiàn)有食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域……部分地方食鹽漲價(jià)，又出現(xiàn)食鹽質(zhì)量問(wèn)題。

坦率地說(shuō)，鹽業(yè)改革后的確出現(xiàn)了不少新問(wèn)題，比如有地方媒體報(bào)道，鹽改政策落地4個(gè)月，城區(qū)食鹽價(jià)格比較穩(wěn)定，但城鄉(xiāng)結(jié)合部、偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食鹽價(jià)格出現(xiàn)上漲，有的漲幅高達(dá)66.7%。這個(gè)問(wèn)題需要引起重視，別讓老百姓在鹽改后吃鹽成本大幅增加。

“腳臭鹽”出現(xiàn)在鹽改之后，也容易讓一些人以為是鹽改造成的，比如鹽改放開(kāi)一些限制、管制后，某些食鹽生產(chǎn)企業(yè)由于缺少約束，于是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不夠重視。也就是說(shuō)，對(duì)于此次鹽改，老百姓擔(dān)心之一是質(zhì)量問(wèn)題，不幸的是，果然出現(xiàn)了“腳臭鹽”。

不過(guò)在筆者看來(lái)，不能把“腳臭鹽”歸咎于鹽業(yè)改革。雖然“腳臭鹽”出現(xiàn)在鹽改后，但不能把賬算在鹽改的頭上，這是因?yàn)椤澳_臭鹽”僅出自于河南兩家鹽業(yè)企業(yè)，沒(méi)有涉及更多企業(yè)，也沒(méi)有其他質(zhì)量問(wèn)題。而且《鹽業(yè)體制改革方案》也明確要求相關(guān)部門各司其職、密切協(xié)作，依法加強(qiáng)食鹽安全監(jiān)管。

實(shí)際上，在此次鹽改之前，食鹽質(zhì)量問(wèn)題就不少。例如，工業(yè)鹽假冒食用鹽的案件已經(jīng)發(fā)生過(guò)很多起。所以，“腳臭鹽”與鹽改并沒(méi)有直接關(guān)系，而是相關(guān)企業(yè)對(duì)食鹽質(zhì)量不夠重視。當(dāng)然，“腳臭鹽”事件也提醒我們，雖然鹽改搞活了市場(chǎng)，但也要警惕某些企業(yè)在寬松的市場(chǎng)環(huán)境中道德與責(zé)任出現(xiàn)滑坡。

目前，僅僅是一些地方查處“腳臭鹽”，媒體提醒消費(fèi)者是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。鑒于“腳臭鹽”出現(xiàn)在多地，已成為全國(guó)性事件，筆者認(rèn)為，國(guó)家有關(guān)部門應(yīng)該給出權(quán)威說(shuō)法，并部署一場(chǎng)全國(guó)范圍內(nèi)的查處行動(dòng)，徹底消滅“腳臭鹽”，因?yàn)檫@種食鹽明顯不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。另外，也要警惕食鹽質(zhì)量問(wèn)題、價(jià)格問(wèn)題在鹽改之后不降反增，因?yàn)檫@不符合公眾利益，大概也違背了鹽改的初衷。

總之，別讓“腳臭鹽”搞臭行業(yè)聲譽(yù)，影響消費(fèi)者健康。

本文關(guān)鍵詞：腳臭鹽 鹽業(yè) 改革