老人有選擇地吃點(diǎn)零食，可以得到一日三餐中得不到或不夠的營養(yǎng)，因?yàn)槔夏耆耸沉繙p少，飲食又比較單調(diào)，口腔唾液分泌少，容易大便秘結(jié)。此外，許多老年人牙口不好，加之胃腸消化吸收功能減退，容易營養(yǎng)不足。

人們都知道，維生素、礦物質(zhì)、植物脂肪和蛋白質(zhì)存在于很多零食之中，如葵花籽、花生、芝麻、核桃、板栗、桂園、玉米、蘿卜、水果等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食補(bǔ)是全面攝取營養(yǎng)的最好方法，如香蕉有止咳、潤腸、降壓作用。蘋果有“小藥庫”之稱，能止瀉通便、潤肺、降壓。桔子有鎮(zhèn)咳、潤肺，健脾功效。葡萄中含有大量葡萄糖、維生素C，有利尿、健身作用。梨性寒，能潤肺、消瘀止咳、治便秘。核桃含豐富的鈣、磷、鐵，有健腦、固齒、通便作用?？ㄗ押胸S富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)以及多種人體不可缺少的無機(jī)鹽，經(jīng)常食用葵花籽還可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。大棗含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和礦物質(zhì)，有“活維生素丸”之稱，可健身安神，補(bǔ)五臟，治虛損。零食能使老年人得到各類營養(yǎng)物質(zhì)，有利于延年益壽。吃零食要與適度的運(yùn)動(dòng)相結(jié)合，讓運(yùn)動(dòng)消耗零食產(chǎn)生的多余熱量，尤其是較胖的老年人，吃有益零食并輔以鍛煉，是理想的減肥方法。(劉同杰)

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