為增加腌制食品的口味和色澤，在生產加工過程中隨意添加亞硝酸鹽，并在自家經營的餐飲店中進行銷售，結果被執(zhí)法部門查獲。7月24日，四川省南充市順慶區(qū)檢察院以涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪將店主母道斌批準逮捕。

母道斌案發(fā)前從事食品行業(yè)，在順慶區(qū)鐵欣路經營著一家餐飲店。為增加腌制食品的口味、讓食品的顏色更加好看，母道斌想到了在加工腌制食品的過程中添加亞硝酸鹽的歪主意。

2013年九十月間，母道斌通過在鮮肉制品中添加亞硝酸鹽的方式自制腌制品2000余斤。至案發(fā)時，其中約60斤腌制品已在餐飲店銷售給客人食用。

2013年12月，南充市食品藥品監(jiān)督管理局在抽樣檢查中發(fā)現(xiàn)母道斌經營的餐飲店違反國家規(guī)定，生產并銷售添加了亞硝酸鹽的腌制品，遂當場扣押了尚未被銷售出去的含亞硝酸鹽腌制品。

順慶區(qū)檢察院偵查監(jiān)督科干警在開展法制宣傳活動中獲知此信息后，經調查了解，發(fā)現(xiàn)該案已符合生產、銷售不符合安全標準的食品罪的立案標準，遂建議食品藥品監(jiān)督管理局將此線索移交公安機關。收到線索后公安機關立案偵查，并將被扣押的腌制品樣品送相關機構檢驗、鑒定。鑒定意見認為，該批食品含有亞硝酸鹽，足以導致人體嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病。

今年7月13日，順慶區(qū)公安局將母道斌依法傳喚歸案。母道斌到案后對全部犯罪事實供認不諱。

本文關鍵詞：腌制 亞硝酸鹽 南充 餐飲 食品安全