重慶檢出7批次不合格食品，有麻辣牛肉、高粱白酒、韭菜等
時間：2024-04-30 11:31:25 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：105次
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為開州區(qū)明英副食經(jīng)營部銷售的紅美人椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；榮昌區(qū)廣順街道萬佳鴻生活超市銷售的老姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對人體健康造成一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，辣椒中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物，長期食用鉛超標(biāo)的食品，可能會對人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為璧山區(qū)世玲餐館銷售的美蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；秀山縣小冉天天鮮蔬菜批發(fā)部銷售的
韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內(nèi)吸作用，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農(nóng)違規(guī)使用農(nóng)藥。
1批次食品檢出微生物污染問題
1批次食品檢出微生物污染問題，為重慶綠富食品有限公司生產(chǎn)的麻辣
牛肉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過10000CFU/g。
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為九龍坡區(qū)元春佳
白酒釀造坊生產(chǎn)的
高粱白酒，酒精度不符合國家標(biāo)準規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒類中酒精度未達到產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。
此外，還有1批次食品檢出其他污染問題，為渝北區(qū)宴國軒烤肉餐飲店使用的碗（復(fù)用餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國
食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。
不合格食品信息
|
序號
|
標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱
|
標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址
|
被抽樣單位名稱
|
被抽樣單位地址
|
食品名稱
|
規(guī)格型號
|
商標(biāo)
|
生產(chǎn)日期/批號
|
不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準值
|
檢驗機構(gòu)
|
|
1
|
/
|
/
|
開州區(qū)明英副食經(jīng)營部
|
重慶市開州區(qū)云楓街道關(guān)子社區(qū)云澤三路58、60號
|
紅美人椒
|
/
|
/
|
2023-10-27（購進日期）
|
鎘（以Cd計）║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg
|
合肥海關(guān)技術(shù)中心
|
|
2
|
/
|
/
|
渝北區(qū)宴國軒烤肉餐飲店
|
重慶市渝北區(qū)回興街道興科大道262號寶桐紫花園1幢1-11
|
碗（復(fù)用餐飲具）
|
/
|
/
|
2023-11-09（消毒日期）
|
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.046mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
|
重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
|
|
3
|
/
|
/
|
榮昌區(qū)廣順街道萬佳鴻生活超市
|
重慶市榮昌區(qū)廣順街道成渝西路21號附2號
|
老姜
|
/
|
/
|
2023-10-29（購進日期）
|
鉛（以Pb計）║0.290mg/kg║≤0.2mg/kg
|
華測檢測認證集團股份有限公司
|
|
4
|
/
|
/
|
璧山區(qū)世玲餐館
|
重慶市璧山區(qū)璧泉街道金劍路229號附71號
|
美蛙
|
/
|
/
|
2023-11-24（購進日期）
|
恩諾沙星║361μg/kg║≤100μg/kg
|
重慶市計量質(zhì)量檢測研究院
|
|
5
|
重慶綠富食品有限公司
|
重慶市九龍坡區(qū)陶家都市工業(yè)園5-2A、5-3A
|
重慶綠富食品有限公司
|
重慶市九龍坡區(qū)陶家都市工業(yè)園5-2A、5-3A
|
麻辣牛肉
|
60克/袋
|
川幺妹
|
2023-11-05
|
菌落總數(shù)║3.4×104；1.4×104；1.2×104；8.2×103；2.7×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
|
重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
|
|
6
|
九龍坡區(qū)元春佳白酒釀造坊
|
重慶市九龍坡區(qū)西彭鎮(zhèn)鋁城北路1號渝西交易城14幢原二期售房部
|
九龍坡區(qū)元春佳白酒釀造坊
|
重慶市九龍坡區(qū)西彭鎮(zhèn)鋁城北路1號渝西交易城14幢原二期售房部
|
高粱白酒
|
散裝稱重 55%vol
|
/
|
2023-11-08
|
酒精度║52.8%vol║54.0%vol～56.0%vol
|
重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
|
|
7
|
/
|
/
|
秀山縣小冉天天鮮蔬菜批發(fā)部
|
重慶市秀山土家族苗族自治縣中和街道武陵華南生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場7棟一層28、29、30號
|
韭菜
|
散裝稱重
|
/
|
2023-11-13（購進日期）
|
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║1.71mg/kg║≤1mg/kg
|
重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
|
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：
微信掃一掃
