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長期食用有何危害？
在符合標準情況下使用的二氧化硫，不會對消費者的健康帶來損害。但如果長期或過量食用帶有二氧化硫的食物，會引起中毒反應，表現(xiàn)為畏光、流淚、輕微咳嗽、咽喉腫痛、頭暈、頭痛以及身體乏力等癥狀，對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及生殖系統(tǒng)均有毒性作用。
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二氧化硫的檢測
所以對食品中的二氧化硫進行檢測有著重要意義，檢測機構對醬腌菜、干制蔬菜、豆芽、生濕面制品、食用菌、瓜子等食品中的二氧化硫都可以進行準確檢測，同時通過快速檢測的方法對食品中的二氧化硫達到快速篩選的目的。
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選購和食用食品時的注意事項
消費者在購買食品時，應盡量選擇正規(guī)的商超或農(nóng)貿(mào)市場。選購時，應仔細查看商品包裝是否完好，標簽是否詳細。不要追求過分鮮亮的顏色，如發(fā)現(xiàn)刺鼻氣味應謹慎選擇。
食用時，應通過多次清洗、浸泡、蒸煮等方式，以達到除去殘留的二氧化硫的目的。
市食品藥品檢測中心供稿
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