安徽檢出10批次不合格食品，有山楂片、菠蘿包、烤海鴨蛋等
時(shí)間：2023-12-22 14:39:38 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：144次
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為蚌埠市懷遠(yuǎn)縣河溜蓮家超市銷售的、標(biāo)稱青州俊博食品有限公司生產(chǎn)的
山楂片，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽省驛達(dá)高速公路服務(wù)區(qū)經(jīng)營管理有限公司吳圩服務(wù)區(qū)（滁州）銷售的、標(biāo)稱汕頭市汕果食品有限公司生產(chǎn)的加應(yīng)子（手扭加應(yīng)子），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽家家悅真棒超市有限公司土樓店（淮北）銷售的、標(biāo)稱威海易田食品有限公司生產(chǎn)的烤海
鴨蛋，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶網(wǎng)菜園小記（經(jīng)營者為安慶市岳西縣綠谷生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司）在手機(jī)APP（淘寶網(wǎng)）銷售的、標(biāo)稱安慶市岳西縣班竹食品廠生產(chǎn)的茶點(diǎn)糕，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是評價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價(jià)提供證據(jù)。GB 2749-2015 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》中規(guī)定，同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)原因，可能是原料被污染，也可能與包裝密封不嚴(yán)或運(yùn)輸過程造成外包裝破損等有關(guān)。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為亳州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)李會(huì)影餐飲店銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮北市濉溪縣秦寧購物中心銷售的、標(biāo)稱徐州市朝暉食品有限公司生產(chǎn)的
菠蘿包，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商戶為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量不符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。
3批次食品檢測出農(nóng)獸藥殘留問題
3批次食品檢測出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為安徽歐尚超市有限公司馬鞍山花雨店銷售的刀豆，氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-李芳軍銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；北京華聯(lián)綜合超市安徽有限公司安慶桐城分公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，為無色透明油狀液體，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氧樂果不合格的原因可能是由于種植過程中違規(guī)使用樂果農(nóng)藥的降解產(chǎn)物。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物，最大殘留限量為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
此外，還有1批次食品檢出生物毒素問題，為合肥瑤海區(qū)廣逸食品商行銷售的、標(biāo)稱蕪湖市響塘食品有限公司生產(chǎn)的花生米，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項(xiàng)目
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分類
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承檢機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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青州俊博食品有限公司
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山東省濰坊市青州市王墳鎮(zhèn)西段村
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懷遠(yuǎn)縣河溜蓮家超市
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安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣河溜鎮(zhèn)河溜街道中間
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山楂片
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稱重
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佳鑫+字母+圖案
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2023-08-16
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霉菌║100CFU/g║≤50CFU/g
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水果制品
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安徽潤安信科檢測科技有限公司
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2
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亳州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)李會(huì)影餐飲店
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安徽省亳州市高新區(qū)養(yǎng)生家園西區(qū)13＃102號
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油條
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2023-10-11
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║720mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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合肥海關(guān)技術(shù)中心
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3
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安徽歐尚超市有限公司馬鞍山花雨店
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安徽省馬鞍山市花山區(qū)雨山東路857號歐尚超市
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刀豆
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2023-10-16
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氧樂果║0.24mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司
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4
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汕頭市汕果食品有限公司
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汕頭市金平區(qū)光華北四路38號生產(chǎn)車間第5幢全座
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安徽省驛達(dá)高速公路服務(wù)區(qū)經(jīng)營管理有限公司吳圩服務(wù)區(qū)
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安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣吳圩鎮(zhèn)驛達(dá)高速公路服務(wù)區(qū)（東區(qū)）
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加應(yīng)子（手扭加應(yīng)子）
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200克/袋
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三皇街+圖案+潮蜜果
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2023-05-05
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霉菌║1.7×102CFU/g║≤50CFU/g
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水果制品
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安徽華測檢測技術(shù)有限公司
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5
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徐州市朝暉食品有限公司
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徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)
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濉溪縣秦寧購物中心
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安徽省淮北市濉溪縣鐵佛鎮(zhèn)鐵佛村鐵佛商業(yè)街中段路北25號
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菠蘿包
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散裝稱重
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仲歡
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2023-08-07
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防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.12║≤1
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糕點(diǎn)
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安徽天祥檢驗(yàn)檢測有限公司
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6
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威海易田食品有限公司
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山東省威海市乳山市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)江門路16號
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安徽家家悅真棒超市有限公司土樓店
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安徽省淮北市相山區(qū)渠溝鎮(zhèn)土樓新城小區(qū)17#樓一、二層
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烤海鴨蛋
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65g/枚
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2023-07-29
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菌落總數(shù)║2.5×10?CFU/g,4.4×103CFU/g,2.2×10?CFU/g,2.2×10?CFU/g,4.7×103CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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蛋制品
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安徽潤安信科檢測科技有限公司
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7
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銷售商：岳西縣綠谷生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司；生產(chǎn)商：岳西縣班竹食品廠
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銷售商地址：安徽省安慶市岳西縣來榜鎮(zhèn)黃泥村海螺組011號；生產(chǎn)商地址：安徽省安慶市岳西縣來榜鎮(zhèn)斑竹村五星組
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淘寶網(wǎng)菜園小記
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手機(jī)APP(淘寶網(wǎng))
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茶點(diǎn)糕
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300克/盒
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來榜河+圖案
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2023-10-13
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霉菌║420CFU/g║≤150CFU/g
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糕點(diǎn)
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安徽中青檢驗(yàn)檢測有限公司
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8
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宣城市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-李芳軍
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安徽省宣城市區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場A區(qū)12棟大廳層30號
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鳊魚
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散裝稱重
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2023-10-23
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恩諾沙星║153μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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9
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蕪湖市響塘食品有限公司
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安徽省蕪湖市無為市紅廟鎮(zhèn)馬澤行政村（原響塘小學(xué)1號）
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合肥瑤海區(qū)廣逸食品商行
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安徽省合肥市瑤海區(qū)長江批發(fā)市場二期T227號
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花生米
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100g/袋
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董佳＋字母＋圖形
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2023-10-07
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黃曲霉毒素B?║38.4μg/kg║≤20μg/kg
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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10
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北京華聯(lián)綜合超市安徽有限公司桐城分公司
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安徽省安慶市桐城市龍眠街道盛源財(cái)富廣場B#F101
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鳊魚
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2023-04-22
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恩諾沙星║443μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司
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（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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