安徽檢出10批次不合格食品，有懷寧貢糕、鳊魚、黃花菜等
時(shí)間：2023-12-13 16:57:58 來(lái)源：轉(zhuǎn)載 點(diǎn)擊：141次
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為淘寶網(wǎng)哇是宜城風(fēng)味（經(jīng)營(yíng)者為安慶市宜秀區(qū)俏美人零食店）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱安慶市懷寧縣易河食品廠生產(chǎn)的懷寧貢糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沁晚香旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為合肥浩淼數(shù)碼科技有限公司）在天貓商城銷售的、標(biāo)稱安徽沁晚香生物科技有限公司生產(chǎn)的桑葚?zé)o花果茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)類同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過104CFU/g。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。
霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中對(duì)糕點(diǎn)中的霉菌規(guī)定為≤150CFU/g。霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司百大奧萊店（合肥）銷售的鳊魚（活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市望江縣周楊水果店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮南市龍湖菜市場(chǎng)方守紅銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。少量的殘留一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲嗪的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為安徽中合大別山供銷電子商務(wù)有限公司（六安）銷售的、標(biāo)稱安徽新中合健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（六安）生產(chǎn)的
黃花菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃山市歙縣天潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司紫陽(yáng)廣場(chǎng)購(gòu)物店銷售的、標(biāo)稱宣城寧國(guó)市汪記糕點(diǎn)坊生產(chǎn)的玉帶糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；六安市霍山縣如海超市黑石渡店銷售的、標(biāo)稱安徽省匯農(nóng)食品科技有限責(zé)任公司（安慶）生產(chǎn)的小米辣（醬腌菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統(tǒng)工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能操作不規(guī)范，在使用添加劑時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)，被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）最大使用量為0.5g/kg。糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，超限量使用相關(guān)食品添加劑。
此外，還有2批次食品分別檢出重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)問題，具體為馬鞍山市當(dāng)涂縣安德利購(gòu)物中心有限公司銷售的特價(jià)大帶魚，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶網(wǎng)伊食尚旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為宣城市佳旭食品有限公司）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱安徽省涇縣亨榮食品廠（宣城）生產(chǎn)的豆沙綠豆糕，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目
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分類
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承檢機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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銷售商：安慶市宜秀區(qū)俏美人零食店；生產(chǎn)商：懷寧縣易河食品廠
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銷售商地址：安徽省安慶市宜秀區(qū)大橋街道海吉星物流園C-7#幢1層02層；生產(chǎn)商地址：懷寧縣石牌鎮(zhèn)皖河村
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淘寶網(wǎng)哇是宜城風(fēng)味
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手機(jī)APP(淘寶網(wǎng))
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懷寧貢糕
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330g/盒
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易河+字母+圖案
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2023-09-27
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菌落總數(shù)║1.5×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g,1.3×10?CFU/g,1.9×10?CFU/g,1.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g
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糕點(diǎn)
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安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司
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該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品
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2
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委托商：合肥戀香電子商務(wù)有限公司；受委托商：合肥米凱爾食品有限公司
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委托商地址： 安徽省合肥市肥東縣肥東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)王家灣與龍脊山路交叉口7號(hào)1-1號(hào)；受委托商地址：安徽省合肥市肥東縣肥東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)十號(hào)路西側(cè)
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安徽俏美味食品有限公司
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安徽省合肥市肥東縣肥東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)龍脊山路7號(hào)
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堅(jiān)果八珍糕
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散裝稱重
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2023-09-23
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霉菌║240CFU/g║≤150CFU/g
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糕點(diǎn)
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安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司
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該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品： 淘寶網(wǎng)俏美味旗艦店； 手機(jī)APP(淘寶網(wǎng))
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3
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安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司百大奧萊店
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安徽省合肥市肥西縣桃花鎮(zhèn)明珠路88號(hào)百大奧萊生活廣場(chǎng)二層-1
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鳊魚（活）
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2023-09-18
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恩諾沙星║659μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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合肥海關(guān)技術(shù)中心
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4
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龍湖菜市場(chǎng)方守紅
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安徽省淮南市田家庵區(qū)龍湖菜市場(chǎng)35-39號(hào)
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黃鱔（活）
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2023-09-18
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恩諾沙星║185μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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合肥海關(guān)技術(shù)中心
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5
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當(dāng)涂縣安德利購(gòu)物中心有限公司
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安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣姑孰鎮(zhèn)振興路12號(hào)
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特價(jià)大帶魚
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2023-09-15
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鎘(以Cd計(jì))║0.15mg/kg║≤0.1mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院）
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6
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望江縣周楊水果店
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安徽省安慶市望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)龍湖商貿(mào)城二期2棟2122號(hào)
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香蕉
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2023-10-11
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噻蟲嗪║0.081mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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7
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安徽新中合健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
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安徽省六安市金寨縣大別山農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)
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安徽中合大別山供銷電子商務(wù)有限公司
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金寨縣現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)中國(guó)供銷大別山農(nóng)產(chǎn)品物流園
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黃花菜
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250g/袋
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沙河鄉(xiāng)+字母+圖形
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2023-09-08
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二氧化硫殘留量║0.247g/kg║≤0.2g/kg
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蔬菜制品
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合肥海關(guān)技術(shù)中心
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8
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寧國(guó)市汪記糕點(diǎn)坊
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安徽省宣城市寧國(guó)市港口鎮(zhèn)涼亭村原陶瓷廠小學(xué)內(nèi)
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歙縣天潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司紫陽(yáng)廣場(chǎng)購(gòu)物店
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安徽省黃山市歙縣徽城鎮(zhèn)新安路23號(hào)紫陽(yáng)廣場(chǎng)地下超市1001號(hào)
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玉帶糕
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散裝稱重
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2023-08-17
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.947g/kg║≤0.5g/kg
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糕點(diǎn)
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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9
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銷售商：合肥浩淼數(shù)碼科技有限公司；生產(chǎn)商：安徽沁晚香生物科技有限公司
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銷售商地址：合肥市包河區(qū)繁華大道6525號(hào)格林雅地小區(qū)12幢602；生產(chǎn)商地址：安徽省亳州市高新區(qū)湯王大道與茴香路交叉口未來(lái)空間院內(nèi)1號(hào)車間2樓
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沁晚香旗艦店
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https://detail.tmall.com/item.htm?_u=d3729bku6fd1&id=697663370402&spm=a1z09.2.0.0.2a402e8dF0ohlP
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桑葚?zé)o花果茶
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100g（10g*10包）/盒
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沁晚香
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2023-06-20
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霉菌║2200CFU/g║≤1000CFU/g
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茶葉及相關(guān)制品
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品
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10
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安徽省匯農(nóng)食品科技有限責(zé)任公司
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安徽省安慶市宜秀區(qū)白澤湖鄉(xiāng)龍華村
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霍山縣如海超市黑石渡店
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安徽省六安市霍山縣黑石渡鎮(zhèn)坳子行安置房4號(hào)樓
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小米辣(醬腌菜)
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750克/袋
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壇壇響
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2023-09-01
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二氧化硫殘留量║0.206g/kg║≤0.1g/kg
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蔬菜制品
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安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
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（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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