江蘇檢出17批次不合格食品，有綠豆糕、小臺(tái)芒、山椒花生等
時(shí)間：2023-11-06 16:43:27 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：174次
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為鹽城雨潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿(mào)城（張自?。╀N售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)天慧生鮮超市銷售的小臺(tái)芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無(wú)錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)國(guó)忠水產(chǎn)攤銷售的鰱魚（鮮活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市昆山市陸家鎮(zhèn)來(lái)恩蔬菜店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農(nóng)違規(guī)使用農(nóng)藥。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進(jìn)而達(dá)到殺菌的效果，可防治香蕉等黑星病、葉斑病等。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為泰州市海陵區(qū)向頂食品商行銷售的酒香
花生米，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市武進(jìn)區(qū)湖塘子聰副食品店銷售的標(biāo)稱丹陽(yáng)市白龍釀造有限公司生產(chǎn)的泗洪精制特釀（酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；南京市高淳區(qū)多惠多超市店銷售的標(biāo)稱南京鴻村園食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)蔗糖
綠豆糕（麻油味），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市新北區(qū)羅溪拉勾副食品超市銷售的標(biāo)稱重慶健安食品有限公司生產(chǎn)的山椒花生，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題，分別為蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無(wú)錫市惠山區(qū)錢橋影麗小吃店使用的餐盤，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚(yáng)州市儀征市春滿緣酒樓使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鹽城市鹽南高新區(qū)治肉大師餐飲店使用的小碗（自行消毒餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通市如皋市天天見特色菜館使用的筷子（復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市泗陽(yáng)縣眾興鎮(zhèn)湘竹君食府使用的標(biāo)稱泗陽(yáng)好運(yùn)餐具配送中心生產(chǎn)的套裝餐具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果，也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
此外，還有2批次食品分別檢出重金屬污染問題、微生物問題，具體為鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市云陽(yáng)鎮(zhèn)孫東京蔬菜攤位銷售的百合，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰州市泰興市大統(tǒng)華購(gòu)物有限公司銷售的標(biāo)稱山東食遠(yuǎn)食品有限公司生產(chǎn)的綠豆味冰沙糕，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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備注
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1
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蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司
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江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)金閶街道南新路5號(hào)
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碗
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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2
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鹽城雨潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司
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江蘇省鹽城市鹽都區(qū)鹽龍街道科技廣場(chǎng)B1層B101（倉(cāng)庫(kù)地址：江蘇省鹽城市鹽都區(qū)鹽龍街道科技廣場(chǎng)B1層B101）
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韭菜
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氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||1.88mg/kg||≤1mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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3
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海陵區(qū)向頂食品商行
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江蘇省泰州市海陵區(qū)東風(fēng)北路366號(hào)（泰州蘇中農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)內(nèi)輔房四號(hào)15-16#）
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酒香花生米
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計(jì)量銷售
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伯仲飽肚子+圖形
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2023-03-09
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過氧化值(以脂肪計(jì))||0.86g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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4
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惠山區(qū)錢橋影麗小吃店
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江蘇省無(wú)錫市惠山區(qū)錢橋大街434
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餐盤
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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5
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連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿(mào)城（張自?。?
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連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿(mào)城
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鳊魚
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恩諾沙星||313μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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6
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丹陽(yáng)市白龍釀造有限公司
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丹陽(yáng)皇塘南莊
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武進(jìn)區(qū)湖塘子聰副食品店
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江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)降子村(降子消費(fèi)品綜合市場(chǎng)東7號(hào))
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泗洪精制特釀(酒)
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475ml/瓶，12%vol
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樂韜
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2022-08-20
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酒精度||18.1%vol||11.0%vol~13.0%vol
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酒類
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7
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儀征市春滿緣酒樓
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江蘇省揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)學(xué)軍路6號(hào)-104
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碗
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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8
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丹陽(yáng)市云陽(yáng)鎮(zhèn)孫東京蔬菜攤位
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丹陽(yáng)市云陽(yáng)鎮(zhèn)合家歡市場(chǎng)
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百合
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鎘(以Cd計(jì))||0.11mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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9
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南京鴻村園食品有限公司
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南京市江寧區(qū)淳化街道茶崗社區(qū)北塘村
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高淳區(qū)多惠多超市店
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江蘇省南京市高淳區(qū)古柏鎮(zhèn)金地農(nóng)貿(mào)古柏菜場(chǎng)二層
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無(wú)蔗糖綠豆糕（麻油味）
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散裝稱重
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鴻全及圖形商標(biāo)
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2023-04-15
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過氧化值(以脂肪計(jì))||0.54g/100g||≤0.25g/100g
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糕點(diǎn)
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10
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鹽城市鹽南高新區(qū)治肉大師餐飲店
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鹽城市鹽南高新區(qū)鹽城中南城601室L6008a號(hào)（CNK）
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小碗（自行消毒餐飲具）
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0066mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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11
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徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)天慧生鮮超市
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江蘇省徐州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大黃山街道辦事處城東社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心東隔壁
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小臺(tái)芒
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吡唑醚菌酯||0.056mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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12
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重慶健安食品有限公司
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重慶市永川區(qū)大安街道辦事處鐵山村寶樹村民小組
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新北區(qū)羅溪拉勾副食品超市
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江蘇省常州市新北區(qū)羅溪鎮(zhèn)湯莊大華路85號(hào)
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山椒花生
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計(jì)量稱重
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豆阿哥（圖形商標(biāo)）
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2022-12-01
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過氧化值(以脂肪計(jì))||0.58g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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13
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如皋市天天見特色菜館
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江蘇省南通市如皋市如城街道桃源陸申港豪園71號(hào)
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筷子（復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒）
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.061mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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14
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無(wú)錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)國(guó)忠水產(chǎn)攤
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無(wú)錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)鴻聲菜場(chǎng)
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鰱魚（鮮活）
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稱重
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恩諾沙星||489μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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15
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山東食遠(yuǎn)食品有限公司
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山東省臨沂市沂水縣沂城街道昆侖山路西首北400米
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泰興市大統(tǒng)華購(gòu)物有限公司
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江蘇省泰州市泰興市縣前街5號(hào)
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綠豆味冰沙糕
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散裝稱重
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2023-05-04
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霉菌||420CFU/g||≤150CFU/g
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糕點(diǎn)
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16
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泗陽(yáng)好運(yùn)餐具配送中心
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泗陽(yáng)東開發(fā)區(qū)葛東河路C5
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泗陽(yáng)縣眾興鎮(zhèn)湘竹君食府
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江蘇省宿遷市泗陽(yáng)縣眾興街道名流新天地1幢合206804號(hào)（倉(cāng)庫(kù)地址：江蘇省宿遷市泗陽(yáng)縣）
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套裝餐具（碗）
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2023-05-27
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0243mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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17
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昆山市陸家鎮(zhèn)來(lái)恩蔬菜店
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陸家鎮(zhèn)合豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
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生姜
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稱重
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噻蟲胺||0.85mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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