山東這16批次不合格食品檢出農獸藥殘留、食品添加劑使用問題
時間：2023-11-03 16:24:14 來源：轉載食品伙伴網 點擊：190次
11批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
11批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為奎文區(qū)大虞玲玲水產店銷售的草魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；文登區(qū)老剛海鮮果蔬店銷售的辣椒，樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定；煙臺市家家悅超市有限公司蓬萊五店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；鄆城永軒鮮活水產店銷售的黃花魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；峽山區(qū)王家莊街道方民超市銷售的菜豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；泰安市泰山區(qū)佳合大福源生活超市店銷售的長豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；市南區(qū)真誠家掖縣路超市銷售的油麥菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規(guī)定；新泰農批市場（田超）銷售的菠菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規(guī)定；歷城區(qū)徐傳信蔬菜經營部銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；張店區(qū)孫立民蔬菜經營部銷售的油菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規(guī)定；薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)惠客隆超市銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg，在豆類蔬菜中最大殘留限量值為0.01mg/kg。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對水生生物、家蠶、蜜蜂等具有較強的毒性，對生態(tài)環(huán)境造成一定的影響。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氟蟲腈超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和螨類具有強烈的觸殺和胃毒作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
5批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
5批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為莘縣香酥油條店自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；泗水縣新昇華大酒店自制的涼拌海蜇頭，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；萊西市喜多多花餑餑面食店加工的饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；惠民縣何坊街道鮮豐超市銷售的腌黃瓜（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；蒙陰縣本全豆腐店銷售的糖蒜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.1g/kg。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標準使用含鋁食品添加劑一般不會對人體健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標的食品，可能對人體健康產生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）可以在油條等油炸面制品制作過程中使用，但其鋁（Al）的最大殘留限量值為100mg/kg（干樣品，以Al計），腌制水產品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計）為500mg/kg。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為1.0g/kg。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品，對人體健康可能產生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格產品信息
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序號
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食品名稱
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標稱生產（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱
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標稱生產（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規(guī)格型號
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商標
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生產(購進或檢疫）日期/批號
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不合格項目||檢驗結果||單位||標準值
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分類
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品種
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公告號
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公布日期
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檢驗機構
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備注
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1
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草魚
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奎文區(qū)大虞玲玲水產店
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山東省濰坊市奎文區(qū)早春園南巷89號
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2023/6/16
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恩諾沙星||223||μg/kg||≤100
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食用農產品
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淡水魚
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2023年第34期
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2023.11.01
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必維信諾（山東）檢測技術有限公司
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2
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辣椒
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文登區(qū)老剛海鮮果蔬店
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山東省威海市文登區(qū)文登經濟開發(fā)區(qū)廣州路17號3-6號
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2023/7/14
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樂果||0.12||mg/kg||≤0.01
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食用農產品
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辣椒
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2023年第34期
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2023.11.01
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山東省食品藥品檢驗研究院
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3
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油條（自制）
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莘縣香酥油條店
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山東省聊城市莘縣莘州街道東街早市東30號經營用房
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莘縣香酥油條店
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山東省聊城市莘縣莘州街道東街早市東30號經營用房
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2023/7/19
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||306||mg/kg||≤100
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餐飲食品
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油餅油條(自制)
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2023年第34期
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2023.11.01
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山東省食品藥品檢驗研究院
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4
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香蕉
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煙臺市家家悅超市有限公司蓬萊五店
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山東省煙臺市蓬萊區(qū)登州街道南關路120號
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2023/7/25
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吡蟲啉||0.0819||mg/kg||≤0.05
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食用農產品
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香蕉
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2023年第34期
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2023.11.01
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中譜安信（青島）檢測科技有限公司
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5
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黃花魚
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鄆城永軒鮮活水產店
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菏澤市鄆城縣唐塔街道利民街中段路西（與臨城路交叉路口西北角）
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2023/6/2
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恩諾沙星||358||μg/kg||≤100
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食用農產品
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海水魚
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2023年第34期
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2023.11.01
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食藥環(huán)檢驗研究院（山東）集團有限公司
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6
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菜豆
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峽山區(qū)王家莊街道方民超市
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山東省濰坊市峽山區(qū)王家莊街道駐地
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2023/5/12
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噻蟲胺||0.11||mg/kg||≤0.01
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食用農產品
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菜豆
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2023年第34期
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2023.11.01
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山東潤達檢測技術有限公司
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7
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饅頭
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萊西市喜多多花餑餑面食店
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山東省青島市萊西市經濟開發(fā)區(qū)教師家園23-6號
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萊西市喜多多花餑餑面食店
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山東省青島市萊西市經濟開發(fā)區(qū)教師家園23-6號
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散裝
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2023/5/30
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.0182||g/kg||不得使用
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糧食加工品
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發(fā)酵面制品
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2023年第34期
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2023.11.01
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青島市產品質量檢驗研究院
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8
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長豆角
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泰安市泰山區(qū)佳合大福源生活超市店
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山東省泰安市泰山區(qū)財源街道辦事處南湖大街192號東數(shù)第二間
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2023/6/5
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滅蠅胺||3.2||mg/kg||≤0.5
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食用農產品
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豇豆
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2023年第34期
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2023.11.01
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青島譜尼測試有限公司
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9
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油麥菜
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市南區(qū)真誠家掖縣路超市
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山東省青島市市南區(qū)江蘇路街道掖縣路9號
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2023/6/6
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阿維菌素||0.080||mg/kg||≤0.05
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食用農產品
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油麥菜
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2023年第34期
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2023.11.01
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青島元信檢測技術有限公司
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10
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腌黃瓜（醬腌菜）
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惠民縣何坊街道鮮豐超市
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山東省濱州市惠民縣何坊街道辦事處武定府路北溫博園4幢101鋪
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2023/5/15
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||2.78||g/kg||≤1.0；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||3.6||/||≤1
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蔬菜制品
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醬腌菜
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2023年第34期
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2023.11.01
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魯健檢測科技有限公司
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11
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菠菜
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新泰農批市場（田超）
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新泰農批市場蔬菜區(qū)C06幢-14-15-16-17
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散裝稱重
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2023/6/6
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氟蟲腈||0.16||mg/kg||≤0.02
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食用農產品
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菠菜
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2023年第34期
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2023.11.01
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山東省產品質量檢驗研究院
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12
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涼拌海蜇頭（自制）
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泗水縣新昇華大酒店
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山東省濟寧市泗水縣濟河街道中興路43號
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2023/7/21
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鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)||814||mg/kg||≤500
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餐飲食品
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生食動物性水產品(自制)
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2023年第34期
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2023.11.01
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青島海潤農大檢測有限公司
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13
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韭菜
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歷城區(qū)徐傳信蔬菜經營部
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山東省濟南市歷城區(qū)七里堡蔬菜綜合批發(fā)市場7號棚107號
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2023/7/31
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||1.21||mg/kg||≤0.5
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食用農產品
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韭菜
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2023年第34期
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2023.11.01
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國貿食品科學研究院有限公司（國家副食品質量檢驗檢測中心）
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14
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油菜
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張店區(qū)孫立民蔬菜經營部
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山東省淄博市張店區(qū)車站街道辦事處魯中蔬菜批發(fā)市場8棚南11號
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散裝
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2023/6/6
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氟蟲腈||0.098||mg/kg||≤0.02
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食用農產品
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普通白菜
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2023年第34期
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