江蘇檢出13批次不合格食品，有黃鱔、鮮百合、鳊魚等
時間：2023-08-31 17:22:14 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：178次
5批次餐飲食品檢出微生物污染、其他污染問題
5批次餐飲食品檢出微生物污染、其他污染問題，分別為南通市啟東市秋木餐館使用的筷子（復(fù)用餐飲具餐館自行消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)阿慧餐館使用的面碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無錫市崇安區(qū)福樂點(diǎn)心店使用的碟子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安市盱眙馬壩輝仔小吃部使用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市相城區(qū)元和家鑫閣面館使用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，在消毒企業(yè)中廣泛使用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風(fēng)險。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果，也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題，分別為蘇州市高新區(qū)楓橋張群新水產(chǎn)店銷售的鳊魚（鮮活），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市睢氏商貿(mào)有限公司丁家莊分公司銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚(yáng)州市寶應(yīng)縣潘梅干鮮經(jīng)營部銷售的老姜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城小郁水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的
黃鱔（活體），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市武進(jìn)區(qū)南夏墅愛尚萬家超市銷售的鮮百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。鎘超標(biāo)的原因，可能是生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
2批次飲料檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
2批次飲料檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為鹽城市阜寧縣古河鎮(zhèn)樂德購生活超市銷售的標(biāo)稱淮安市淮安區(qū)樂事無限飲料廠生產(chǎn)的包裝飲用水，電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱宜興市森林山泉凈水有限公司生產(chǎn)的漢峰山泉水，余氯（游離氯）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，稱為電導(dǎo)率，是衡量水質(zhì)的一個很重要的指標(biāo)。引起純凈水電導(dǎo)率高的原因可能是生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導(dǎo)致脫鹽率下降；或是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)不好。
余氯（游離氯）是指水經(jīng)過加氯消毒，接觸一定時間后，水中所余留的有效氯。余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。包裝飲用水中余氯（游離氯）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制余氯的含量；也有可能是水源受到污染，企業(yè)使用大量氯來消毒所致。
此外，還有1批次茶葉及相關(guān)制品檢出食品添加劑問題，為鎮(zhèn)江市丹陽市開發(fā)區(qū)常興愛尚金潤發(fā)超市銷售的標(biāo)稱蘇州沁上園花茶有限公司生產(chǎn)的玲瓏枸杞（紅）（代用茶），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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備注
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1
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啟東市秋木餐館
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江蘇省南通市啟東市匯龍鎮(zhèn)緯一路320-1號
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筷子（復(fù)用餐飲具餐館自行消毒）
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.153mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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2
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高新區(qū)楓橋張群新水產(chǎn)店
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蘇州高新區(qū)楓津農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)45號攤位
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鳊魚（鮮活）
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稱重
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恩諾沙星||144μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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3
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儀征市真州鎮(zhèn)阿慧餐館
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江蘇省揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)西園路18－42
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面碗
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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4
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蘇州沁上園花茶有限公司
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江蘇省蘇州市吳中區(qū)越溪街道前珠路18-16號2號樓東二層
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丹陽市開發(fā)區(qū)常興愛尚金潤發(fā)超市
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江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽市開發(fā)區(qū)玉泉路（玉泉路與迎春路紅綠燈向南200米）
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玲瓏枸杞（紅）（代用茶）
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包裝稱重銷售
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2023-02-06
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二氧化硫殘留量||0.0194g/kg||不得使用
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茶葉及相關(guān)制品
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5
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南京市睢氏商貿(mào)有限公司丁家莊分公司
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江蘇省南京市棲霞區(qū)邁皋橋街道邁皋瑞福城華銀路19號16幢103室
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生姜
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噻蟲胺||0.36mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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6
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無錫市崇安區(qū)福樂點(diǎn)心店
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江蘇省無錫市梁溪區(qū)崇安寺街道解放西路161號
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碟子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.012mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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7
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武進(jìn)區(qū)南夏墅愛尚萬家超市
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江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)南夏墅街道南河花園A3.1-6號
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鮮百合
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鎘(以Cd計)||0.49mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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8
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淮安市淮安區(qū)樂事無限飲料廠
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淮安市淮安區(qū)欽工鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)創(chuàng)新路8號
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阜寧縣古河鎮(zhèn)樂德購生活超市
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江蘇省鹽城市阜寧縣古河鎮(zhèn)何家塢大街13號
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包裝飲用水
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530ml/瓶
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2023-02-20
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電導(dǎo)率||73.6μS/cm||≤10μS/cm
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飲料
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9
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寶應(yīng)縣潘梅干鮮經(jīng)營部
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揚(yáng)州市寶應(yīng)縣中眾合農(nóng)產(chǎn)品物流園一期B2-116號
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老姜
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噻蟲嗪||0.55mg/kg||≤0.3mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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10
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盱眙馬壩輝仔小吃部
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江蘇省淮安市盱眙縣馬壩鎮(zhèn)馬壩中學(xué)西大門一樓門面5號
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筷子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.18mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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11
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宜興市森林山泉凈水有限公司
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江蘇省無錫市宜興市新街街道綠洲南路
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宜興市森林山泉凈水有限公司
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江蘇省無錫市宜興市新街街道綠洲南路
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漢峰山泉水
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17L/桶
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漢峰山泉及圖形商標(biāo)
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2023-04-26
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余氯(游離氯)||0.41mg/L||≤0.05mg/L
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飲料
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12
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相城區(qū)元和家鑫閣面館
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江蘇省蘇州市相城區(qū)元和街道陽澄湖中路99號華宇星云匯生活廣場1幢一層L1-001商鋪
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筷子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.052mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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13
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丹徒區(qū)新城小郁水產(chǎn)經(jīng)營部
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鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城瑞泰生鮮市場水產(chǎn)區(qū)
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黃鱔(活體)
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恩諾沙星||782μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
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