8月25日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第11期通告，檢出不合格食品14批次。發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要包括獸藥殘留和農(nóng)藥殘留不合格。

 

其中，有13批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為張發(fā)香銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陵水椰林陵城菜仔蔬菜攤銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方八所健善海潤(rùn)百貨超市銷(xiāo)售的綠橙，檢驗(yàn)項(xiàng)目克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大陳春愛(ài)蔬菜攤銷(xiāo)售的小白菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌蓬萊平姨蔬菜攤銷(xiāo)售的菠菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大樂(lè)福生鮮超市銷(xiāo)售的小白菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高縣調(diào)樓鐘雪梅蔬菜攤銷(xiāo)售的荷蘭豆(食莢豌豆)，檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？谛阌ⅫS世書(shū)蔬菜攤位銷(xiāo)售的荷蘭豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高和舍福安副食店銷(xiāo)售的上海青，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；樂(lè)東樂(lè)城余四妹蔬菜攤銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；樂(lè)東縣九所新區(qū)嘉林達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)何秋益銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦樂(lè)賣(mài)特商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目甲胺磷、克百威、滅蠅胺和乙酰甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞鳳凰紅亞紅超市銷(xiāo)售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目甲胺磷、克百威、滅蠅胺和乙酰甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

噻蟲(chóng)胺是一種煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級(jí)為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動(dòng)、抽搐等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量為0.01mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲(chóng)胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

 

甲胺磷是一種內(nèi)吸性的有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有觸殺、胃毒作用，急性毒性分級(jí)為高毒級(jí)。中毒機(jī)制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，從而失去分解乙酰膽堿的功能，致使乙酰膽堿在生理部位積聚，發(fā)生膽堿能神經(jīng)功能紊亂的一系列癥狀，包括多汗、流涎、惡心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小、震顫、肌肉痙攣等，嚴(yán)重者可因呼吸中樞麻痹而死亡?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中甲胺磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致甲胺磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲胺磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

 

乙酰甲胺磷是一種內(nèi)吸性的有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，急性毒性分級(jí)為低毒。中毒機(jī)制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，中毒可出現(xiàn)多汗、流涎、惡心、嘔吐、腹痛等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中乙酰甲胺磷的最大殘留限量為0.02mg/kg，食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

 

倍硫磷具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥。急性毒性分級(jí)為中等毒，中毒機(jī)制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，從而失去分解乙酰膽堿的功能，致使乙酰膽堿在生理部位積聚，發(fā)生膽堿能神經(jīng)功能紊亂的一系列癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小、震顫、肌肉痙攣等，少數(shù)中毒者急性中毒后出現(xiàn)遲發(fā)性周?chē)窠?jīng)病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中倍硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

 

氟蟲(chóng)腈是一種高活性的苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑，該農(nóng)藥及其代謝物在水和土壤中降解緩慢，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定的影響，急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為中等毒，中毒表現(xiàn)主要為神經(jīng)系統(tǒng)興奮，癥狀包括頭痛、惡心、嘔吐、煩躁、雙手麻木、四肢抽搐、呼吸困難等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，普通白菜及菠菜中氟蟲(chóng)腈的最大殘留限量均為0.02mg/kg，動(dòng)物研究表明，氟蟲(chóng)腈在生殖發(fā)育毒性、慢性毒性、神經(jīng)毒性和致癌性試驗(yàn)方面均有一定的不良作用。

 

滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，急性毒性分級(jí)為低毒級(jí)。三嗪類(lèi)類(lèi)殺蟲(chóng)劑，不易引起急性中毒。若中毒，癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、多汗、無(wú)力、胸悶、視物模糊、納差等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg，食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致滅蠅胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

 

克百威又名味喃丹，是氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥中常見(jiàn)的一種殺蟲(chóng)劑、殺螨、殺線蟲(chóng)劑。克百威為白色結(jié)晶，無(wú)臭味，在環(huán)境不易自然降解，半衰期長(zhǎng)，易蓄積，對(duì)環(huán)境有一定危害。急性毒性分級(jí)屬高毒。中毒表現(xiàn)為多汗、流涎、瞳孔縮小、頭昏、頭痛、流淚及肌肉震顫等，嚴(yán)重者出現(xiàn)血壓下降、意識(shí)不清；皮膚可出現(xiàn)接觸性皮炎?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆和橙中克百威的最大殘留限量均為0.02mg/kg，少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用克百威超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

 

此外，還有1批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，為三亞吉陽(yáng)億潤(rùn)便利超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)中山金強(qiáng)食品有限公司生產(chǎn)的如意臘腸（生產(chǎn)日期：2022-11-28，規(guī)格型號(hào)：250g/袋），檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用。