時至盛夏，
消費者就餐時更多地選擇夜市就餐，但夜市
攤販流動性大、設(shè)施設(shè)備簡陋、從業(yè)人員素質(zhì)水平不高、
食品安全存在一定的隱患，經(jīng)常食用容易對健康造成危害或潛在危害。對此，阜陽市市場
監(jiān)管局向廣大消費者作如下警示：
一、加強食品安全意識。當(dāng)前正值炎熱夏季，消費者在流動攤販購買熟食等食品時要注意攤位的衛(wèi)生條件、清潔程度，觀察防蠅、防塵設(shè)施是否齊全，要注意食品是否新鮮未變質(zhì)，可通過外觀做簡單的判斷，并注意要充分加熱后食用；選購預(yù)包裝食品時，要查看外包裝上的廠名、廠址等相關(guān)標(biāo)注是否齊全，生產(chǎn)日期或失效日期是否標(biāo)注，是否在保質(zhì)期內(nèi)。不要購買“三無”產(chǎn)品或者超過保質(zhì)期的食品，付款憑證要保存好，為后期消費維權(quán)提供保障。
二、少吃燒烤食品。夏季溫度高、濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，是食源性疾病易發(fā)、高發(fā)季節(jié)，細(xì)菌性食源性疾病暴發(fā)陸續(xù)增多，特別是燒烤食品，如果烤制時間短，中心溫度可能達不到殺菌的溫度，容易導(dǎo)致進食者感染消化道疾病、寄生蟲病和人畜共患病。首先，燒烤食品在烤制中炭燃燒產(chǎn)生的苯并芘等致癌物質(zhì)可污染食品，食后會對健康有害；其次，用來烤制的肉品在烤制前都要經(jīng)過腌制，燒烤過程中亞硝酸鹽就會與肉中蛋白質(zhì)分解所產(chǎn)生的胺類發(fā)生作用，產(chǎn)生具有致癌性的亞硝胺。再者，穿制用的竹棍或鐵條反復(fù)使用，容易感染病毒和細(xì)菌。同時，燒烤場所嗆人的燒焦煙氣含有多種有害物質(zhì)，在這樣的環(huán)境中就餐可增加患病概率。因此，建議廣大消費者要慎食、少食燒烤食品，不要一味貪鮮求嫩，如發(fā)現(xiàn)燒烤的肉類或內(nèi)臟色澤過于鮮艷、口感過于細(xì)嫩，則不宜食用。
三、慎重選擇燒烤攤點食品?？救庵谱鲌鏊鶙l件簡陋，缺乏食品安全保障措施，肉品來源可能不規(guī)范，從業(yè)人員食品安全意識淡薄，食品安全難以保證。因此，建議消費者慎重到街頭燒烤攤點消費燒烤食品；如果一定要消費燒烤食品，可以選擇到有固定門店且取得了經(jīng)營許可證明的餐飲單位進行消費。
四、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的自制飲料，或燒烤、湯煮類食品。如確需購買，請選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐飲單位進行購買食用。消費者在購買飲品時，尤其像牛奶、酸奶等一些袋裝飲品，要特別注意出廠日期及有效期限。
五、發(fā)現(xiàn)問題及時舉報。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，消費者應(yīng)保存好消費憑證，并及時向相關(guān)監(jiān)管部門反映。 一旦發(fā)生疑似食物中毒應(yīng)抓緊就診，妥善保存消費憑證、就診記錄、檢驗報告、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，避免錯過最佳的調(diào)查時機。 本文關(guān)鍵詞：
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