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黑龍江檢出9批次不合格食品，有梭子蟹、復(fù)合煎餅、柳根魚等
時(shí)間：2023-06-25 17:16:27 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：175次
6月20日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第12期通告，檢出糕點(diǎn)、餐飲食品及餐飲具和食用農(nóng)產(chǎn)品等3大類食品9批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超限量使用、其他污染物。
 
2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為雙鴨山市墾區(qū)紅興隆局直大連海鮮店銷售的母飛蟹（梭子蟹），其中鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；七臺(tái)河市桃山區(qū)鮮悅來河馬海鮮超市銷售的小飛蟹（梭子蟹），其中鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是常見的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性，在人體內(nèi)代謝緩慢。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類）中最大限量值為0.5 mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養(yǎng)殖水域中鎘含量較高，導(dǎo)致魚蝦等對(duì)環(huán)境中鎘的富集過多導(dǎo)致。
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為佳木斯市郊區(qū)荷蘭城共和生活超市銷售的韭菜，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；綏化市北林區(qū)天一海鮮飯店銷售的柳根魚（其他淡水魚），其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；齊齊哈爾市龍沙區(qū)曉燕蔬菜店銷售的韭菜，其中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鐵力市超凡慶龍生鮮超市銷售的油麥菜，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在鱗莖類蔬菜、葉菜類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定導(dǎo)致。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細(xì)菌性感染有良好效果。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚中的殘留限量不得超過100 μg/kg。造成恩諾沙星不合格的原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥管理不嚴(yán)或休藥期不足所致。
 
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種非內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為1 mg/kg。造成韭菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的原因可能是農(nóng)業(yè)種植者在種植過程中未考慮農(nóng)藥的半衰期，超量施用農(nóng)藥或休藥期不足所致。
 
1批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑超限量使用問題
 
1批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑超限量使用問題，為哈爾濱市松北區(qū)婷婷蛋糕店銷售的、標(biāo)稱哈爾濱香村食品有限公司生產(chǎn)的香村復(fù)合煎餅（玉米口味），其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）是一種低毒高效的防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）在糕點(diǎn)中的最大使用量為0.5 g/kg。造成脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格的原因可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用導(dǎo)致。
 
2批次餐飲具檢出其他污染物問題
 
2批次餐飲具檢出其他污染物問題，分別為牡丹江市西安區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)富山鐵板燒餐廳提供并使用的餐盤、餐杯，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
 
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法查處，并及時(shí)公布所采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況。
 
不合格產(chǎn)品信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 購進(jìn)日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 判定依據(jù) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 食品細(xì)類 抽樣編號(hào)
1 / / 墾區(qū)紅興隆局直大連海鮮店 黑龍江省雙鴨山市友誼縣紅興隆局直3委向陽小區(qū)1棟17號(hào) 母飛蟹（梭子蟹） / / 2022/11/8 鎘(以Cd計(jì)) 1.7 mg/kg ≤0.5 mg/kg 遼寧奉天檢測(cè)技術(shù)有限公司 GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 海水蟹 GC22230000250231151
2 / / 七臺(tái)河市桃山區(qū)鮮悅來河馬海鮮超市 黑龍江省七臺(tái)河市桃山區(qū)桃南街朝陽小區(qū)五組團(tuán)6號(hào)樓101 小飛蟹（梭子蟹） / / 2022/11/14 鎘(以Cd計(jì)) 5.2 mg/kg ≤0.5 mg/kg 遼寧奉天檢測(cè)技術(shù)有限公司 GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 海水蟹 GC22230000250231189
3 / / 佳木斯市郊區(qū)荷蘭城共和生活超市 黑龍江省佳木斯市郊區(qū)萬象街152號(hào) 韭菜 / / 2022/10/27 毒死蜱 0.048 mg/kg ≤0.02 mg/kg 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留
限量》 		黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 韭菜 GC22230000903732908
4 / / 綏化市北林區(qū)天一海鮮飯店 黑龍江省綏化市北林區(qū)潤峰園五期商服 柳根魚(其他淡水魚) / / 2022/7/19 恩諾沙星 350 μg/kg ≤100 μg/kg 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 淡水魚 SC22230000250239343
5 / / 龍沙區(qū)曉燕蔬菜店 龍沙區(qū)五福市場(chǎng)北側(cè)7、8號(hào)柜臺(tái) 韭菜 / / 2022/8/10 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 2.68 mg/kg ≤1 mg/kg 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 韭菜 SC22230000250734719
6 / / 鐵力市超凡慶龍生鮮超市 黑龍江省伊春市鐵力市鐵力鎮(zhèn)西城街二委鐵力光明綜合樓1層 油麥菜 / / 2022/12/11 毒死蜱 0.48 mg/kg ≤0.02 mg/kg 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 油麥菜 GC22230000903736035
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 判定依據(jù) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 食品細(xì)類 抽樣編號(hào)
1 哈爾濱香村食品有限公司 哈爾濱市延壽縣東紅星街18號(hào) 哈爾濱市松北區(qū)婷婷蛋糕店 哈爾濱市松北區(qū)世紀(jì)花園C區(qū)87棟5、6號(hào)商服4號(hào)攤床 香村復(fù)合煎餅（玉米口味） 130克/袋 笨鏊子+圖形 2022/8/29 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) 0.719 g/kg ≤0.5 g/kg 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 糕點(diǎn) SC22230000004632002
餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 抽樣日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 判定依據(jù) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 食品細(xì)類 抽樣編號(hào)
1 / / 牡丹江市西安區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)富山鐵板燒餐廳 黑龍江省牡丹江市西安區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)三層3035號(hào) 餐盤 / / 2022/12/9 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)) 0.008 mg/100cm2 不得檢出 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒) GC22230000216533146
2 / / 牡丹江市西安區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)富山鐵板燒餐廳 黑龍江省牡丹江市西安區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)三層3035號(hào) 餐杯 / / 2022/12/9 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)) 0.006 mg/100cm2 不得檢出 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒) GC22230000216533147
（來源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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