什么是牛磺酸？
?；撬?，又名2-氨基乙磺酸，是人體自身可以合成的一種含硫非蛋白氨基酸，分布于人的大腦、心臟和肝臟等部位。食物中的牛磺酸主要來源于動物性食品，包括海洋魚類和貝類等。有研究表明，牛磺酸具有抗氧化、促進大腦發(fā)育、緩解疲勞及調(diào)節(jié)免疫力等多種生理功能。當人體自身合成量不足，且日常膳食中攝入的牛磺酸也不能滿足機體的代謝需求時可額外補充。
?；撬崾潜＝∈称吩蠁?？
?；撬峒瓤梢宰鳛楸＝∈称吩?，也可添加在普通食品（包括運動營養(yǎng)食品）中。
GB 14880-2012《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》規(guī)定，?；撬崾且环N天然或人工合成的食品營養(yǎng)強化劑，在調(diào)制乳粉、豆粉、含乳飲料、固體飲料等食品中用量為0.1~0.6 g/kg。GB 24154-2015《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》中規(guī)定，運動營養(yǎng)食品可添加?；撬?，含量為0~0.6 g（以每日計）。
?；撬嶙鳛楸＝∈称吩希康氖且l(fā)揮其增強免疫力、緩解體力疲勞等保健功能；普通食品添加?；撬崾且詮娀癄I養(yǎng)為目標。
如何科學選購和食用含有牛磺酸的食品？
1
一定要到正規(guī)商超或電商平臺選購含有牛磺酸的食品，切勿聽信虛假夸大宣傳。
2
辨別是保健食品還是普通食品（包括運動營養(yǎng)食品）。保健食品的包裝上有“藍帽子”標識和批準文號，而普通食品沒有該標識。
3
應(yīng)根據(jù)自身需求選購含有?；撬岬氖称罚缛粢跃徑馄诨蛟鰪娒庖吡Φ缺＝」δ転槟康?，一定要選擇產(chǎn)品包裝有“藍帽子”標識和批準文號的保健食品；若以強化營養(yǎng)為目的則可以選擇正規(guī)生產(chǎn)的普通食品。
4
食用含有?；撬岬谋＝∈称罚榭串a(chǎn)品說明書了解自己是否為適宜人群，并參照其食用方法及食用量要求。
5
保健食品的審批和監(jiān)督相比普通食品更加嚴格，所有經(jīng)過批準的正規(guī)保健食品其功效都有科學實驗驗證和相關(guān)文獻依據(jù)，在管理上也會依照其注冊的內(nèi)容嚴格監(jiān)管。
6
按照《中華人民共和國
食品安全法》的規(guī)定，保健食品可以聲稱具有保健功能，而普通食品聲稱具有保健功能均屬違法行為。對非保健食品聲稱保健功能的情況須嚴加防范，對這種違法行為不僅要拒絕，還可以向市場監(jiān)督管理部門舉報。
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