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天津抽檢7大類658批次食品 油餅、茂谷柑等4批次檢出不合格
時間：2022-06-29 16:59:45 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：262次
 6月27日，天津市市場監(jiān)督管理委員會公布2022年第9期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及餐飲食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品和糖果制品7大類食品，共計658批次樣品。其中合格654批次，不合格4批次，本次抽檢合格率99.39%。
 
其中，有2批次餐飲食品不合格，分別為：天津市寶坻區(qū)滿園堂早餐店銷售的油餅（油炸面制品）（自制）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格；天津龍瑞餐飲管理有限公司的餐碟檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在油炸面制品中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
還有，1批次不合格糕點為：天津喜奕食品有限公司生產(chǎn)并銷售的彩虹（迷你）慕斯蛋糕檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不合格。
 
根據(jù)《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中菌落總數(shù)一個樣品的5次檢測結(jié)果均不超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g；糕點中大腸菌群一個樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10CFU/g。
 
另外，天津市紅橋區(qū)云菲水果店銷售的茂谷柑檢出克百威不合格。
 
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在柑橘類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法查處，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實采取下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。相關(guān)查處情況按管理權(quán)限依法依規(guī)公開。
 
天津市市場監(jiān)督管理委員會2022年第9期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目）
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
1 / / 天津市寶坻區(qū)滿園堂早餐店 天津市寶坻區(qū)牛家牌鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府向西100米 油餅（油炸面制品）（自制） / / 2022/4/27 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||566mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 2022年第9號 2022.06.27 天津市市場監(jiān)督管理委員會 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 /
2 / / 天津龍瑞餐飲管理有限公司 天津空港經(jīng)濟區(qū)環(huán)河北路168號SM天津濱海城市廣場A2042b 餐碟 / / 2022/5/9 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.020mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 2022年第9號 2022.06.27 天津市市場監(jiān)督管理委員會 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 /
3 天津喜奕食品有限公司 天津市東麗區(qū)華明低碳產(chǎn)業(yè)園華豐路6號C座3號樓3層301 天津喜奕食品有限公司 天津市東麗區(qū)華明低碳產(chǎn)業(yè)園華豐路6號C座3號樓3層301 彩虹（迷你）慕斯蛋糕 220克/盒 / 2022/4/25 菌落總數(shù)||1.7×10?，1.6×10?，2.3×10?，1.9×10?，2.4×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000,大腸菌群||3.8×102，3.6×102，4.1×102，4.4×102，3.9×102||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100 糕點 2022年第9號 2022.06.27 天津市市場監(jiān)督管理委員會 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 /
4 / / 天津市紅橋區(qū)云菲水果店 紅橋區(qū)北開大街1號 茂谷柑 / / 2022/5/6 克百威||0.036mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第9號 2022.06.27 天津市市場監(jiān)督管理委員會 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測天津站 /
（來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會）

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